第一百七十二章冷藏水窖杨梅酒

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    ，嘿嘿。别急！”将泥“一把拍掉，一股浓郁甜香扑瓒小。很新鲜的酒香，就见，坛子里面液体的颜色呈淡紫色，明亮的很，只有坛子底都有些果肉沉淀，不过这并不妨事。

    张宝顺取来三斤小下碗小虎在旁边也眼睛亮亮的，吞着口水，对于他来说，果酒不能算酒，算饮料还差不多。当然，真喝多了，照样会醉的。

    “宝顺叔，给我多倒点”小虎迫不及待说道。

    张宝顺笑骂了一句：“小谗鬼！今天就破例让你喝点”

    紫色琼浆般的液体小心的倒进碗里，这果香、酒香让张国栋不禁赞叹，这气味闻着就和山外的酒不一样，这果酒酿制好了，果然是琼浆玉液般，里面，还透着丝丝的灵气。尽管很少，但山外面的酒中要少多了。

    “好酒！宝顺大哥，今天我算有口福了！”张国栋感谢说道。

    张宝顺闻言哈哈一笑，将三碗到满。一滴也没溢出，然后无卜心的将坛子口封好。

    “来，张兄弟，干一碗！”张宝顺双手端起碗酒，豪爽说道

    张国栋也兴起，与小虎一道和张宝顺一碰，呵呵笑着仔细品尝。一股绵长的甜味带着淡淡的酒香在口齿间回荡。

    下肚子，感觉舒畅的很，梅子的酸味基本处理干净了！

    “宝顺大哥，这梅子酒到底是拿什么酿制的？”张国栋慢慢品着，赞叹一声，虚心请教道。外面网络上酿制果酒的办法很多，但都很简单。其实，酿制果酒，有时候流传下来的土法子还有许多细节注意的。

    “啧，啊！”张宝顺撇撇嘴，眯着眼睛，品着梅子果酒非常享受。“要说我这酿制梅子酒，首先呢。梅子选饱满好看的，洗干净了，然后在石向子里捣烂成汁成肉，越细越好，然后放到这坛子里，差不多小一半，晒掉大部分水分，有时可以加把火，水分散的快些，等水分基本三掉了，剩下基本是干果肉了，然后把酿好的黄酒填入坛子到满，将坛口子用泥一封。放它三个月，基本就能喝了，不过，这梅子酒放的时间越长越好喝，三个月是最少时间！我这坛放了差不多有四只了，这口味，就好多了！”

    “这是基本做法，现在啊，有了你的茅台酒，可以在黄酒中掺一些茅台酒，发酵的要更好！”张国栋听的仔细，听到这儿不由问道：“宝顺大哥，是不是添加的白酒越好，果酒的品质越高？越好喝？”

    张宝顺却摇头说道：“也不是这个理儿，这装五斤的坛子，一般茅台酒这些度数高的酒加三四两就够了，多的用黄酒、米酒这些度数不高的酒填满就好，多了反而不好，而且，酿制果酒的时候，坛子一般要不留任何空挡的，必须填满才酿的好！”“一句话，酿制果酒是不能见多水的，所以才用黄酒填”

    “张兄弟，说来很简单的，你来，我带你酿制几坛子，你就知道怎么做了，等出山时，你可以多带些！”说着，张宝顺就拉着张国栋出了门，打算亲自教、动手做。很急的性子！

    石崖村的果树还是不少的。

    毕竟这里不是山外面，在这里。什么都需要自给自足，水果之类的。家家都种着，比如，苹果、桃子、杏、梨、杨梅、西瓜，另外，还有种这里特有嫁接的水果，紫龙眼。其实是葡萄，不过，这是野生紫葡芶嫁接来的，嫁接成功后，这葡萄的个头有鸽子蛋大小，而且甜的很，更是紫色光亮，唯一一点就是，还有点淡淡的酸味。

    总的来说，这“紫龙眼，是比较好吃的，虽然一年挂果不多，但胜在个头大，所以家家都种着。

    张国栋一听张宝顺介绍村里的水果，他就厚了下脸皮，讨了些西瓜籽，那黑色西瓜黑黝黝的，品相很好，据张宝顺说，这里的西瓜只要成熟。大多一咋，下不了二十个寻常都能上三十个大的有六七十个上百斤的。

    张国栋估计，西瓜能长这么好。和这里的良好环境有关。

    然后张宝顺又给他从自价的紫葡萄枝上剪了几条枝下来，他说，在开春，将这些枝埋进地里，平时浇灌点水，基本能成活，不过现在错过开春，为保万一，他剪下了七八根枝条，让张国栋试试。

    “够了，够了，宝顺大哥，这些足够了！”张国栋哭笑不得。如今葡萄长着巴掌大的叶子，正是挂青果的时候，剪多了，会影响挂果。

    但张宝顺却不在乎。

    “实在成活不了话，张兄弟你只能在明年开春来了！”张宝顺嘿嘿一笑，说道。

    张国栋应承，不过心里却自信满满。这紫葡萄是植物，只要是植物。就能在桃源里很好的生长，即使这葡萄枝只适合在开春嫁接移栽。

    “张大哥，我家也有葡萄树的！”小虎在一旁有点争气的说道。

    “嘿，你这小家伙，和宝顺叔还抢！”张宝顺拍了拍小虎的脑袋，哈哈笑道。“走，... -->>
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