第六十二章烤猪

    不多时，酒、菜便全部上齐了，尤其是我点的那道香嗲嗲的烤乳猪，油明瓦亮，鲜嫩欲滴地摆放在桌子的正中央，正用被烤红了的俩小猪眼，辣的盯着我们。嘿嘿！让人看了直流口水，想不吃都难。

    “玉环啊，真是太谢谢你的盛情了，你怎么知道我最喜欢吃烤乳猪，难道你有通仙之术？”殷飞翔笑呵呵地看看我又看看那只猪，貌似一副我杨玉环就是那猪的表情。

    晕！刚才后悔的念头顿消，这人太可恶了，不整治他下以后不定被他欺负成啥样呢，看你年纪大点，不跟你斗嘴，给你来点实际的。

    我微微一笑，不动声色，看了看胖乎乎的猪肚子，嗯，凭着我酒店一年多的实践经验，这只不到十斤重的小乳猪的肚膛里，塞了起码有三分之一的各种调味大料。

    如按我事先的“示意”去做，应该还有少许的泻黄，这东西与油腻的烤乳猪碰到一块，那可要让客人有好戏看喽。如餐厅里的各座同时上这样的一道菜，我保证，厕所收费还带要排队的。嘻嘻！

    “殷总，上次开业庆功宴你没能来，这回算是我将功补过，你就别跟我客气了，来，先尝尝我们店最拿手的绝活，这只艳香酥脆的烤乳猪吧。”

    说着，我便及其麻利的夹起一块已切成八半所拼成的乳猪肚，送进殷飞翔面前的菜盘中。

    “好的，我自已来。”他微点了下头，表示谢意，然后又道：

    “这烤乳猪据说可是粤菜中最有地位的大将军呢，它的历史要从西周算起，那时称为‘炮豚’，属于‘八珍’之一啊。到了清朝初期更成为‘满汉全席’的主打菜，获得朝野上下的青睐，并一直在官府和民间流行。但不知因何原因，烤乳猪在原产地的北方地区失传，全国只在粤菜中流传下来。”

    啧！知道的还真不少呢，说的头头是道。

    “那，这道烤乳猪我是上对喽。”我笑眯眯地夹起一块清脆的黄瓜，放进嘴里慢慢嚼着，一边看着他吃得津津有味，连说好吃好吃。

    哼哼，吃吧，一会儿就让你吃多少都给我拉出来，哇！我吐，于是，我强压下恶心的丰富想象力，决定只看不动口。

    “是啊，所以我说你的酒店里能做这道菜，而且还做的这么地道可口，真的堪称一流水准的酒店啊，嗯，现在有这样手艺的酒店实在是不多了。”说话间，他已经吃下那块的一大半了。

    看他这么喜欢吃，又绝口夸赞我酒店的手艺，我的内心又有些动摇了耶，如果就此找借口，不让他再吃下去，跑厕的次数会起码减少一半。

    不过，要是那样反到令他生疑，况这借口也不好找。算了，坚持就是胜利，软弱是成功的大忌。

    为了驱散我心中的不安，坚定我摇摇欲坠的作战决心，我，我拿话顶住：“殷总，你可知道烤乳猪的讲究么？”

    “当然知道。”他又吃了一大口：“按照皮相的不同，乳猪可分为‘麻皮乳猪’和‘光皮乳猪’两种，就象暗房里的绒纸和光纸的感觉。我们现在吃的这种就是光皮的，哈哈。虽没有麻皮‘入口即化’的绝妙，但看去也是一派大红大紫的流光溢彩，更令人垂涎欲滴啊。”

    呃，说得太... -->>
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