第一百七十三章 酱鸭

;  “是嘛！咱们家合哥儿可真厉害！齐哥儿也厉害，嘉哥儿你也很棒了，老四多跟你几个哥哥学着点。”陈秀云开口道。

    虽然还不知道能不能顺利进到甲班，但也已经很给他们老明家争光了。

    “咱们家的几个大孙子都是有出息的，忒棒了，这段时间你们读书也辛苦了，待会儿就让你们阿爷去杀两只鸡，给你们好好补补身子。”王琴香也是非常捧场道。

    他们家祖宗八代都没有一个读书的料。

    没想到现在这几个娃娃读书是一个赛一个的好。

    出息！真给他们长脸啊！

    “阿奶，我还想吃酱鸭！”明宣也是毫不客气地开始点起了菜。

    “吃吃吃，你这一天天的就知道吃，在家里吃的都快跟个球一样了，等再过两年就把你送到书院上学去。”

    “不嘛，我才不去上学，上学有什么好玩呢，我一看到那些字就头疼。”明宣做出一副要晕倒的样子。

    “而且还没有好吃的。”明执在一旁适时补充道。

    “对，还没有好吃的，我才不去花钱遭那罪呢。”明宣用力地点了点头。

    别人想上都上不了的学，怎么现在到他们的嘴里就变成遭罪了。

    不过明宣和明执的年纪都还小，这段时间玩疯了不想去上学也正常。

    等到长大些就懂得上学的好处了。

    王琴香起身想要去个茅房，明宣的声音在后面追问着。

    “奶，那我的酱鸭呢。”

    “吃什么酱鸭，都有鸡了还吃酱鸭？酱鸭今儿全都送货送走了，没了，要吃你自个儿做去。”王琴香拍了拍手，不带丝毫犹豫的。

    “阿奶，昭昭今儿晚上也想吃酱鸭。”

    咸咸的酱鸭里头透着微微的甜，着实是诱人。

    家里也有几天没有吃过了，所以明昭也有点馋了。

    一听到自家的宝贝孙女要吃酱鸭，王琴香立马便换了一副嘴脸。

    “啥，昭昭想吃了啊，成，那晚上咱们就吃酱鸭，两只够了不？”

    脸上的笑容是要多大有多大。

    明宣有些不服气。

    “奶，你不是说酱鸭都卖完了吗？”

    “我什么时候说过酱鸭没了，乖孙女想吃，我两只酱鸭难道还能拿不出来？”

    酱鸭是明家这段时间刚研究出来不久的新吃食。

    同牛肉干那些一样，只要保存的好，放上个十来天是一点问题都没有的。

    加上鸭子的价钱不像牛肉来的那么贵，所以便格外的受村民们的欢迎。

    将鸭子宰杀清洗干净之后，剁掉鸭屁股，再沿着鸭腹切开，然后把鸭身展开。

    在盆子里加入葱，姜，蒜，料酒，花椒，干辣椒，胡椒粉，大料，面粉以及清水等材料，搅拌均匀之后将鸭放入进行腌制。

    腌制三刻钟左右的时间后取出，用定制的铁架将整只鸭子撑开固定起来，等到上头的腌料不再往下滴之后再放入烤炉中。

    这个烤炉是先前重新起房的时候顺便建的。

    有了烤炉，做牛肉干猪肉脯以及其他吃食便要来的方便许多。

    用炭火将鸭子烤至表面金黄酥脆的时候就可以捞出了。

    这个时候的鸭子就已经非常香了，表皮很是酥脆，香的流油。