000032 巴黎评判

。加州葡萄酒的确是从19世纪80年代开始酿造，可刚刚有所起色，就遇到了旧金山地震、禁酒令、经济危机、二战、根瘤病。加州纳帕的这些小酒庄们简直是被天灾人祸轮番蹂躏，灾难深重都不足以形容他们的惨状。好不容易从50年代恢复没多久，技术还没操练出来，名头也没打响，就仓促上阵。

    因为恰好是美国建国200年，巴黎评判在一开始被美国人认为是给他们添堵的。还好，就这些新兵菜鸟，居然将法国巨人掀翻在地，取得了骄人战绩。

    有人可能会质疑评委的问题。

    诚然，这次巴黎评判是由一个英国商人史蒂文组织的，酒也是他选的，评委也是他邀请的，看来他的确有作弊的条件。

    可实际上，这些评委全是法国人，有：老资格的法国烹调作家raymondoliver、法国gaultmillau食品旅游指南的商务指导claudedubois－millot，米其林三星级酒店老板jean－claude

    vrinat以及侍酒师christianvanneque等共计9人。

    这些人应该算是史蒂文能请到的最大牌的评委了。尽管史蒂文和他的女助手也进行了品酒和打分，但是他们两人的分数并没有加到统计之中。

    而且这是盲品比赛，所有的酒都被装到一样的瓶子中，每个瓶子对应的品种实际只有一个人知道，这个人就是报道这次品酒会的《时代周刊》驻法国办事处的记者georgem.taber。

    也许有人认为是这个记者搞鬼，可实际上，史蒂文是邀请了许多法国报纸的记者，但他们都没有兴趣来参加，因此，应该说，史蒂文到最后一刻都不知道那些媒体会来，所以通过记者来搞鬼这一条说不通。

    最关键的是，此后，许多人也进行了类似的品酒活动，得出的结论虽然有偏差，但是就跟那些参加的评委们说的一样：“想要分辨加州酒和法国酒是很困难的事情。”

    雪莉见肖逸飞看完了，又拿过平板捣鼓一阵，递给肖逸飞。

    在2006年，第一次巴黎评判之后30年，又进行了一次盛大的评判，因为白葡萄酒没人会保存那么久，因此只设置了红酒评判，参加者还是这些酒庄这些年份的红酒，结果波尔多的就输得更惨。好歹当年第2、3、4名还是法国酒，结果这次前5全是加州酒。

    联想到之前纳帕酒庄遇到的灾难，真可谓“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨。”

    当然了，也许可能刚巧碰到加州是好年份，而波尔多是差年份的缘故吧，可是难道年份差了，这些酒庄的酒就便宜了？显然不可能。而且这至少表明了一点，在一些年份，加州葡萄酒比波尔多酒好。

    巴黎评判可谓意义重大，葡萄酒分为新世界和老世界，老世界是指的出产葡萄酒的法国、意大利、西班牙、德国等欧洲国家，他们从几百年上千年前就开始酿造葡萄酒，他们，特别是法国波尔多，一直是葡萄酒的代名词。

    新世界指的是后来酿造葡萄酒的这些国家，比如美国、智利、澳大利亚、南非，包括中国。这些国家的葡萄酒都是从欧洲随着移民等各种原因传入的，他们酿造的时间短，没有那么多传统要遵循，大量使用了新技术、新工艺。

    巴黎评判可以说大大提升了新世界葡萄酒的信心，他们第一次发现，原来他们需要膜拜的对手，如今居然被他们打赢了；他们也能酿出世界顶级的葡萄酒。

    从2004年开始，受到巴黎评判的启发，智利著名酒庄伊拉苏（errazuriz）每年都会在世界各地组织品酒会，因为04年在柏林开始举办，就被叫做柏林品酒会。参加柏林品酒会的有伊拉苏旗下的2款葡萄酒，还有其他4款智利，6款波尔多，4款意大利葡萄酒。其中波尔多的酒就有拉菲、拉图、玛歌等五大名庄。

    这个柏林品酒会之后到过其他洲，在伦敦、多伦多、东京都举办过，甚至08年奥运会前一个月还来到了北京举办过一届。

    在这么多次的品尝中，五大名庄并不是次次都夺冠的，而且伊拉苏的酒排名也都还不错，还曾经夺得过冠军。

    王楠见雪莉只把平板给肖逸飞看，非常不满意：

    “喂，我还没看呢。雪莉，你个重色轻友的家伙。”

    肖逸飞看完了资料，很正式的对雪莉说道：

    “雪莉，不管我最后决定在哪里种，都还是要谢谢你提供的信息。”

    王楠在旁边说了一句话：“她是想你到加州，她就好和你长相厮守。”

    这句话彻底惹恼了雪莉，两个女孩开始后座闹腾起来。