第151章 新酒

   曲为酒之骨，制曲对白酒而言至关重要。王温感觉今天的酒曲似与平时的有所不同，于是，问了一句。

    伙计低着头回复说：“丁掌柜的手有些伤，看大夫呢。”

    怎么回事呢，细问之下，王温才得知，近段时间酿酒的数量太大，制曲的温度全靠手感，为了保证曲的质量，他反复地试验并用手感温，手长时浸在一定酒度的温水里，时间一久，肤发白受的伤。

    为了酿得好酒，也实在太拼了。王，温与何清圣听说后。准备到后院看一看他、急地进来。王温看了看他包着布的手，心疼地说道：“好好地休息一下吧你、有两天两夜没合眼了吧。

    他抬头说道：“没关系的，个个练就了一身绝技。“茧刀手”从最初的十指起泡，到后来的积劳成茧，手掌茧层的厚度，是技能修炼的印记。“寒冰掌”：将手插进酒糟，就能测出酒醅的温度、湿度。

    第一窑的新酒已经酿好，可以进行蒸馏了，三人一起来到蒸房中。所谓“产香靠发酵，提香靠蒸馏，摘出好酒靠摘酒。”如何把酒头摘出后，边摘边尝，准确分级，在酒铺中，目前只有王温夫妇、丁氏兄弟与白双飞等五人有这项技术，何清圣给它取了个雅致的名字叫看花摘酒。讲究“好花不散，五段三关，边接边尝，斩头去尾，只取中断精华”。

    看到这里，金华斌似乎有所感悟，生活不就需要这样的心态吗？斩头去尾后，留下的只有美好，反之，只有痛苦的回忆。妻子这一路走来也确实不易，曾经事业有成高高在上，突然间跌入谷底，谁都难以接受这样的反差。加上现在又怀孕了，无法重入商场，这有如给斗士绑上了手脚。

    我得好好地待她，给她做一餐马来西亚餐吧，她在那里生活了好几年，有她美好的回忆。他凭借记意，给她做了咕噜肉、香酥鸡、干烧鳜鱼、番茄里脊、炒肉青椒、鲜蘑菜花、糟熘鱼片等风味菜肴。虽说不太正宗，可品尝了一下，似有马来西亚味。

    菜做好了，他想给妻子一个惊喜，于是，用罩子盖上，摄手摄脚地盛好饭后，再到卧室里请她与母亲就坐。

    罩子拿掉后，张桂芳突然一声尖叫道：“你是什么意思，是讽刺我在马来西亚生意失败，用这种形式提醒我吗？”说完，把饭碗在桌子上一丢，气哄哄地回卧室了。好心喂了驴酐肺，我做错什么了？他一下子不知所措。

    “快去哄哄她吧，女人生孩子前脾气都喜怒无常的。”妈妈见状推着他进卧室。

    刚好这句话被她听见了，她站起来骂道：“谁喜怒无常了，这儿子不不生了。”说完，用手猛地用力地不断锤打着肚子。

    他向她解释了两个小时，她的心态才平复下来，不再这么狂燥。也许，是产前忧郁症，今天只能继续睡沙发，看论坛打发时间了。想到这里，他刷好牙后，又一次打开论坛。