第三十一章 开酒楼，取名“便宜坊”

    酒坊在赶工期。

    叶修和赵翼德都帮不上什么忙。

    两个人在杂货铺买了一些干货，正在研磨粉末。

    从古至今，食客们都追求一个鲜字。

    因为古代没有鸡精、味精，厨师们也是绞尽脑汁，动用各种方法把菜品做到最鲜。

    通常情况下，提鲜使用的都是骨汤、鸡汤、老卤、豆豉。虾油，以及各种香料。

    这才有了“艺人的腔，厨子的汤”这一说法。

    大乾王朝，最流行的是宫廷御膳房使用的香料丸以及各种调味酱。

    取芜荑仁、良姜、荜茇、红豆、砂仁、川椒、干姜、官桂、莳萝、茴香、橘皮、杏仁等香料，磨成粉末，浸水蒸饼，制作成丸。

    使用的时候，再把提鲜丸研磨成粉末，就是最后的提鲜粉了，这种提鲜粉类似于鸡精。

    两世为人，叶修最清楚能让菜品更香的东西。

    把鱼干、虾干、扇贝干、瑶柱干研磨成粉，做菜的时候取一匙，香味十足。

    但杂货铺内的海产品太贵，叶修就退而求其次，选择了虾皮、香菇干和瑶柱干。

    磨成粉之后，专门炒了几个菜做了一个汤，完全可以取代味精。

    但这还远远不够，叶公子又想到了白糖。

    “走，咱们先去天桥，然后再去和盛源。”

    叶修装了一小包提鲜粉，赵翼德把菜小心地放在食盒里，二人来到了北门桥。

    赵悠悠看到之后，嘴角顿时露出笑容。

    老甲长、叶希人，还有一个中年人，三个人正喝着茶聊着天。

    不一会儿，赵悠悠就煮好了三碗馄饨，摆在老甲长三人面前。

    叶修拿出来提鲜粉，神秘兮兮，“孙伯，试试这个！”

    “这是……”老甲长不明所以。

    “尝尝就知道了。”叶修把粉末倒进碗里，用筷子搅动几下，“都尝尝，看看和以往的有什么不同。”

    虽然老甲长岁数大了，味觉有些退化，但汤汁入喉，顿时面色一震。

    一种十分享受、且冲击力清晰的香气袭来，仿佛一下子年轻了几十岁。

    咦？

    嘶！

    三人几乎同时倒了一口凉气，就没喝过这么鲜的汤。

    紧接着，三人近乎用迅雷不及掩耳之势，就把馄饨吃了个底朝天。

    最后一口汤汁喝下去，看着空空如也的碗，竟然有些意犹未尽。

    “幼安哥哥，那是什么东西？”赵悠悠凑了过来，满眼好奇。

    叶修盛了一碗汤，倒了一点提鲜粉，“伯母，你也一起尝尝。”

    赵氏和赵悠悠好奇地喝了一口汤，顿时全都瞪大眼。

    不可思议地看着叶修，这汤……怎么这么鲜？

    再看和老甲长、叶希人一起的中年人，眼睛一红，竟然落泪了。

    叶修整个人都愣住了，这演技有些浮夸啊。

    中年大叔也发现自己失态，急忙笑道，“叶公子，我就是忽然想起来从前往事，一时控制不住。”

    “... -->>
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