入200g的清水中,搅匀后需要静置30分钟。
趁着这个时间,陆薇将50g的冰粉籽装入纱布中绑严实。
再放入1500g的清水中,浸泡5分钟。
然后就开始了解压的揉搓冰粉籽,这样能搓出冰粉籽浆液。
陆薇搓的很开心,一直搓到装冰粉籽的纱布出现很多泡沫的时候,就可以停了。
等静置的熟石灰水时间到后,将上面澄清的石灰水倒入搓好的冰粉籽浆液中。
这种时候注意,不要将澄清的石灰水碗底的沉淀物倒进去就好了。
用勺子搅拌混好澄清石灰水的冰粉籽浆液,一直搅到有阻力,有凝固感的时候停下。
将其用保鲜膜封起来,送入冰箱冷藏1小时,这就完成了。
“冰粉除了手搓这一步稍微费点劲,其他的都还挺简单的。”陆薇将东西送入冰箱后说道。
“对了,估计这一个冰箱够呛,冯姨你再联系人送给大的冰箱来。”
陆薇说完擦擦汗,在自己的别墅待久了。
出来才想起来,就算开了空调,进厨房依旧是随便动动就会出汗。
唉……刚刚出来没多久,就很想念她的大别墅了!
“还得熬些红糖水。”
陆薇又弄了200g红蔗糖切块,切了4片黄柠檬片去籽,拿了些一些红枣和冰糖。
锅里倒入700g水,加上红蔗糖块,黄柠檬片。
又加了150g冰糖,5颗红枣。
小火熬煮化开红蔗糖,再大火煮至沸腾,最后常温放凉就行。
陆薇做完才想起来,这次大概是不能全部装好了。
冰粉的小料繁多,食客口味不一,她这7天出摊是要现场给食客加料的。
“工作任务+1,还得和食客交流。”陆薇叹息。
好日子过多了,就这点小小的交流,都让她想退缩。
等冰粉冷藏成型后,陆薇弄了一小碗出来,成型的冰粉还略软弹。
这不是做失败了,而是再放置几小时就变成有弹性的那种。
陆薇做的这种冰粉比一开始就弹性十足的冰粉好,它不会放一段时间就出很多水。
就算一直这么放下去,也很少会出水没了型。
拿着冰粉舀一勺常温的红糖水,沿着碗边浇下去。
然后就可以添加自己喜欢的小料了,陆薇加了山楂碎、蔓越莓干。
又加了芒果粒、西瓜粒,最后弄了点红豆泥,再淋上一勺红糖水。
一碗可口的冰粉就完成了。
忙碌了半个下午的陆师傅,终于能吃到好吃的冰粉了。
“唔……入口冰凉q弹,料好像还差点意思,配不上我的冰粉啊……”陆薇沉思。
冰粉无疑是好吃的,自己做的红糖水味道也很好,外面买的小料混在其中就差了点意思。
只有新鲜的水果,不算拉低口味。
【恭喜宿主完成,提前制作并品鉴一份冰粉的任务。
奖励一套小料保温盒,冰粉包装盒一套。】
虽然味道陆薇有些不满意,但是系统任务还是完成了。
【小料保温盒:无论是什么小料,无论是冷或热,放入其中,温度就不会变,并且绝对新鲜。】
“这个好,好多水果什么的,切开放久了就不好吃了呢。”
【冰粉包装盒:颜值很高的圆形小盒,能完美保持住冰粉的最佳状态。】
“所以这个果然也是恒温的吧。”陆薇拿出一个小盒子。
看起来和塑料盒有些相似,但是上手自带一点贵气的感觉。
还有配套的小勺子也是,纯白色,看起来质量很好。
“那么,其他的问题都解决了,现在还是要自己亲手做些小料的!”
陆薇又让冯姨订了些东西送过来,没办法,冰粉的口味不能败在外面买的小料上。
她就只能自己稍微辛苦些,做点小料了。
卖之前还觉得冰粉的价格贵,现在好了,什么都是纯手工真材实料做的。
陆薇现在只觉得系统卖的还挺便宜,毕竟这味道,还有用的材料绝对是远超外面卖的。