第十二章 一只鸭的生意经

是外火，而烤鸭用的是内火，还是有很大差别的。另外瓮里面还得有些构造，为此李亚东还特地问蔡小惠讨要了一些铁丝之类的东西。

    这年头物资紧缺，而且有些东西不是他想买就能买的，所以怎么简单怎么来，凑合着能用就行。

    这一忙活就是大半天，等他这边弄好的时候，张春喜那边的茶叶蛋也卖完了，最后算了个总账，李亚东手头上还有十七块八毛钱，这其中包括他三哥家投资的十块钱。

    俩人回去的路上，李亚东留下了两块八毛，剩下的十五块钱全给了张春喜，算是明天收鸭子的费用。这年头鸭肉一块两毛左右一斤，大概是家禽里面最便宜的，李亚东让他尽量挑三斤左右的鸭子收就行，不用太大。

    实在是兜里没钱，不然肯定得多收几只，那个瓮里面他满打满算的弄了八只吊钩，一次最多能烤八只鸭子，以后大概也只能定时定量供应。不过按照李亚东预想的销售模式，也足够赚得盆满钵满了。

    一夜无话，这天早上，等李亚东来到村口的时候，张春喜已经等在那里，旁边的空地上还放着一对箩筐。这也是没有办法的事情，又是鸡蛋又是鸭子，单凭两只手哪里拿得过来？

    “啥时候起的？”李亚东笑着问道。

    “天光光亮就起了，问这个干嘛？”张春喜倒是一点不觉得辛苦，整个人钻进了钱眼里，干劲十足。

    “当我没问。”李亚东撇了撇嘴，看见一个箩筐口用尼龙网罩着，低头一看，诧异道：“这几只鸭子啊？”

    “八只！”张春喜嘿嘿一笑，“不是你说一次能烤八只吗？我就寻思着位子空着多浪费呀，鸭子是大畈村二狗子家的，那小子现在就在家里放鸭子，好几十只呢，还欠他四只的钱，等明天再给就是了。”

    “二狗子成了养鸭专业户？”李亚东眼珠子一瞪，脑海里浮现出一个缺门牙的黑小子形象。

    二狗子是俩人的初中同学，关系不错，不过读到初二就辍学了，为人那叫一个仗义，打架总是冲在最前面，那两颗门牙就是这样没的。上辈子到了九十年代末，李亚东回乡的时候曾见过一面，记得那时二狗子混得不错，家里盖了砖房，还买了一脚踹，想不到是靠养鸭起的家。

    “反正他说你要弄鸭子的话，就得先把他家的鸭子收完，他正愁没遇到上门贩子，让你自己看着办。”

    “行了，你明天跟他说，他家的鸭子我包圆了。”李亚东哈哈大笑，这些小时候的伙伴现在有印象的没几个，能撞上一个不容易。

    一路心情不错，俩人换着挑箩筐，不知不觉就到了镇上。

    张春喜自己生炉子去煮茶叶蛋了，李亚东也没招呼，该放手的时候就要放手，自顾自的忙活起自己的事情。

    蔡小惠反正也是闲着，就在一旁打下手，劳动带娃两不误，之前李亚东已经说过，鸭肚子里的东西都不要，鸭肠鸭肫那可是好东西，权当是她的辛苦费了。

    俩人又是放血，又是钳毛，忙活了老半天，等鸭子处理好后，蔡小惠显得很诧异的问道：“亚东，你以前常干这个？手脚咋这么麻利？”

    “没……平时看我娘弄的时候学的。”

    蔡小惠叹了口气，感慨道：“要不能考上大学？这脑子灵活的人就是厉害，学什么都快。”

    李亚东老脸一红，赶紧抱着一盆鸭子遁走。

    由于条件有限，他也没有太折腾，淋油上蜜的那些步骤就直接省了，简单的腌制了一下后，就将铁丝穿过鸭脖子弄成一个钩，然后一个个的挂进瓮里面。

    瓮底有烧红的炭火，这是李亚东特地让蔡小惠帮忙弄来的栗碳，另外还让她买了些面粉、蔬菜，以及糖油。这都是昨天下午商量好的事情，早上过来的时候对了账，昨天余下的二块八毛钱给了三嫂一块，剩下的一块八毛明显不够，也只能回头再补了。

    用一块破门板将瓮口封好后，李亚东就开始准备其他的辅料：面饼、甜面酱、黄瓜丝、葱丝。

    这就是他设想好的销售模式，并非整只去卖，而是一片一片的卖。一片鸭肉配上一张面饼，再抹上甜面酱，卷上黄瓜丝和葱丝，很标准的北方烤鸭的吃法。

    这样无疑能将一只烤鸭的利润最大化，否则整只或半只去卖，能有多少利润？一只三斤的鸭子，成本不过三块多，人民群众的眼睛是雪亮的，撑死也就卖个四五块，多了没人能接受。

    再说还得考虑到这个年代的购买力，动辄好几块的东西，几个人能吃得起？

    而凭李亚东的刀工，一只鸭子最多能片出108片，他设想的是：加上辅料卷起来吃，一个烤鸭卷只卖一毛钱。

    如此一来的话，不仅经济实惠，人人都吃得起，而且一只鸭子就可以卖出十块八毛钱！

    至于利润他也算了笔账，平均一只鸭子按三斤算，这样一个成本是三块六毛钱。栗碳不值钱，黄瓜不值钱，葱不值钱，面糊也不算值钱，值钱一点就是油和糖，这是做甜面酱用的，量也不大。合计起来搭配一只烤鸭的成本撑死也就一块左右。

    那么也就是说，单单一只烤鸭，纯利润大概能有六块钱！这还不包括鸭架子处理一下也能有点进账。

    同样一只鸭子，不同的销售模式，所带来的利润也是截然不同的。