第三十四章 徐大娘与鸡蛋羹

    书华随徐大娘进了一间处在西边的屋子，屋子很小，不过数平米的样子，巴掌大的地方，放张床就占得差不多了，再摆个柜子，一张桌子，一张凳子，便是挤得慢慢的了。

    徐大娘用袖子将唯一的一张凳子擦了一遍又一遍，这才低着头请小姐坐下，本想为她沏壶茶，只可惜她那小半壶茶叶都已经发了霉，实在拿不出手，只能硬着头皮倒了杯白开水，小心翼翼地放到小姐面前，绞着手站在旁边，显是很不好意思。

    好在这水是温的，书华就着喝了两口，便直接道明来意：“我把厨房报上来的帐都看过了，账目很清明，辛苦你和杨婶了。”

    “能为小姐分忧，是老奴们的职责。”

    “可是，厨房的报账方式却有些不恰当，”书华双手插入袖中，语气平平淡淡，“你们每日都是先去固定的地方买了菜，然后回来报给账房，让那些菜农到账房去结账。这样一来，就会经常产生一些不必要的浪费，而这些浪费，主要是因为采办的人没有适量采买。原因很简单，钱是账房出的，他们只需要跑腿及报账就可以了，就算买多了买贵了，也不会觉得有任何的不妥。你说，是与不是？”

    徐大娘略一思忖：“当初制定这个办法的是先夫人。因为之前的报账方法容易让下人们钻空子偷油水，所以就想着让钱直接从账房过到菜农手里，以免再出现报假账的事情。”

    “可饶是如此，若人有那贪心，就算贪不到钱，也能贪些其他的物什。比如，每日多买的那些菜，吃也是吃不完的，你可曾想过，它们都去了哪儿？”

    徐大娘神色一凛，黝黑的眼睛渐渐沉下去：“之前，是有人拿了些不要的烂菜回去，老奴以为扔了也是浪费，便也由着他们去了。倒是没想到，原来还有这么一出，老奴日后定会多加注意，绝不会再出现这种事情。”

    “你能做的，就是不让他们拿走那些多出来的菜，可若他们不拿的话，就只能任由那些菜烂掉，结果还是浪费了。”

    徐大娘一时也想不出办法来：“依小姐之见，该是如何处理为好？”

    “打蛇打七寸，事情从哪儿开始的，就从哪儿办起。采办的人之所以可以任意采买，只因为没有银钱上的顾忌，咱们这就给他们加一层锁链，日后每日要做的饭菜，都必须提前决定好，报到账房，让他们依照市价核算出一个最低价，再将这个最低价报给厨房，让他们依着这个最低价去采买。一旦超出了这个最低价规定的数目，多出来的钱就有他们自己掏，当然，如若他们能买到比这个最低价还要低的菜，那么余出来就当做犒赏，让他们分了也无妨。”

    徐大娘略一思忖：“这个办法倒是可行，就怕那些奴才们为了降低价格，故意买些不新鲜的菜来打发。”

    “所以说，这事儿我先在这里与你商量一番，若日后真的决定下来，还得依仗你来多多照看着，每日的菜都得严把关卡，免得又出漏洞。”

    徐大娘点点头：“老奴明白了。小姐尽管放心，老奴一定尽心尽力，断不让那些心怀贼心的奴才们钻了空子！”

    “如此甚好，”书华站起身，动了动略有僵硬的双腿，“这事儿先说到... -->>
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