30、第三十章

加错愕了几分。

    他印象中的中餐厨师，应该是肥墩墩的，身上时刻带着油烟的腻味才对。整洁的衣袍和出众的外表，那是高端的日料大家和法餐大厨的代名词。

    林淼本来就看不上传统中餐，再一个，也看不上团队里那个草根儿贾冰洋，原本讽刺的话脱口而出得理直气壮，谁知这会儿竟罕见地感到了两分尴尬。

    金窈窕就站在那微微扬着下巴睨着他，林淼表情变了变，转开头没说话。

    金窈窕此时才轻笑一声：“还有，我得澄清一下，我可没给过贾导什么好处，两位自己团队纠纷，别拉我们铭德名誉下水。我们铭德世代名厨，行得端坐得正，林导可别拿其他人来参照我们。”

    她不存着讨好林淼的心思，说话自然也就没什么顾忌，这家伙瞧不上铭德，铭德还不见得瞧得上他呢。

    程琛迅速地看了她一下，翻了个白眼，知道这是说自己呢。

    不过他也没觉得生气，金窈窕说的本来就是事实，更何况这女人怼他也不是一两回了，这次至少没拿枪不是？

    林淼见她说话那么不客气，终于有点尴尬了，贾冰洋呼了口气，却觉得有点不好意思：“金总，不好意思，我就是联系您想要取材的贾冰洋，但我这边没做好准备工作，让贵公司受委屈了。”

    金窈窕刚才听了几句林淼难听的讽刺，觉得这位副导演怪不容易的，原来网上那些骂战背后的真相竟然比披露出来的还要难堪，这要换成她，听到刚才那些话，说不准已经拳脚相加了。

    打不打得过另说，不争馒头也争口气。

    她摇摇头，安抚了一下这位小可怜：“不至于。”

    小可怜贾冰洋表情安心了一点，林淼却也没有让步的意思，语气生硬地说：“我们纪录片组的选材已经定好，没有贵公司参与的可能，金小姐可能要白跑一趟了。”

    金窈窕还没说话，贾冰洋火气又冒了出来：“已经定好是什么意思？我的想法连讨论会议都不能开吗？林淼，你自己上网搜搜，金小姐家的铭德餐饮是名厨世家，在临江多少年的历史，我不觉得……”

    “你不觉得什么？”林淼气得满脸不可思议，“贾冰洋你他妈真的有病吧？是不是听不懂人话？我！不！想！拍！那！些！油！腻！腻！的！东！西！要我再跟你说一遍吗？”

    油腻腻的东西……？

    金窈窕眉头倏地挑起，程琛斜眼一瞅，脊椎僵了僵，脚下一挪，飘开了两寸。

    他可不是因为害怕。

    主要是担心金窈窕不分敌我，误伤了自己。

    不对，自己好像也是敌方……

    但还没等金窈窕大开杀戒，外头就有人看不下去了。听到下面人汇报的蕾秋刚一赶到就听到林淼不客气的用词，灭绝师太的面孔一下板了起来：“林导演，金总还在这里，您用词还请礼貌一些。”

    她给了金窈窕一个眼神，示意金窈窕别往心里去。

    金窈窕朝她摇摇头，示意她别出声：“蕾姐。”

    都是一个行业的，蕾秋犯不着为自己得罪人。

    蕾秋没理会。

    程琛：“……”

    我那天约什么蕾老师，我那天去什么俱乐部，我那天……

    林淼气了个倒仰，今天怎么回事谁都跟他过不去？他起身指着蕾秋问：“你谁啊你？”

    “蕾秋。”蕾秋道，“林导演，您见过我的。”

    那天对方项目组到达临江的时候，本地广电的中高层领导一起碰过面，上头的大领导有意提拔，还专程跟林淼介绍过蕾秋。

    林淼抿着嘴，他记起来了，蕾秋虽然只是个地方台的小领导，他却也没有权利管辖。

    只能冷笑一声：“是你啊，上次吴主任说有意向跟拍摄组的那个？”

    蕾秋也冷笑：“林导演抬举我了，我在地方台混混日子就好，不敢奢望京城来的拍摄组。”

    林淼这下真的绿了脸，蕾秋胳膊一抬，直接揽着金窈窕出门，低声道：“别往心里去，就是个二逼。”

    金窈窕也没想到自己来一趟居然还能碰到撕逼现场，看了个乐呵，却没想到会有蕾秋这遭，叹了口气：“蕾姐，你何必为我……”

    “不光是为你。”蕾秋嗤了一声，“会议上天天说中餐油腻，我忍他很久了，数典忘祖的东西。你就当他说的话是个屁。”

    金窈窕微笑颔首，她往心里去才怪。

    蕾秋往后看了一眼：“我跟他理念不合，前几天就犹豫过还要不要争取跟他的组，现在看来还是算了，就算跟了组也早晚得罪他。”

    二人渐行渐远，背后的争吵还在继续，隐约传来林淼拔高的声音：“给你脸不要脸，你他妈真以为自己这个副导演能压得住我？信不信我一个电话就让你滚蛋！”

    ****

    贾冰洋把会议室大门摔得震天响，林淼气得几分钟缓不过呼吸，龇牙咧嘴地跌进椅子里揉胸口。

    程琛摘下眼镜擦擦，重新戴上，面不改色地上前安慰：“林导，别往心里去，争执难免的。”

    “我就想不通了，那家伙好端端拉个莫名其妙的公司给我来这出？他不想混了吧他？”林淼气得发晕，程琛见人说人话见鬼说鬼话，跟他一起吐槽离开的贾冰洋，好歹让他呼吸顺畅了点。

    但林淼还是觉得不够解气，想连刚才不给面子的其他人一起骂：“那个铭……铭什么的金总，到底给了他什么好处？”

    程琛鬼扯张口就来：“给钱了吧。”

    “光给钱都不够他这么做狗的，一口一个名厨世家，还跟我拍桌子。”林淼想到金窈窕刚才站在门口似笑非笑看自己的样子，不惮动用最大的恶意去揣测，“那个金总长得倒是很好看，一个女的年纪轻轻能爬到现在这个位置，说不定……呵呵。”

    同壕战友程琛脱口而出：“那不至于。”

    林淼：“？？？”

    你哪边的？

    程琛跟他一样倒靠在椅子里，也没多想，理所当然地指了下门外头：“就贾导演这样的，金窈窕那条件能看得上他？林导你未免太抬举他了。”

    林淼：“……”

    林淼心情复杂地喝了口热水。

    这感觉是在帮自己说话没错。

    就是说不出哪里怪不解气的。

    *****

    小可怜贾冰洋过后落魄地找上了金窈窕道歉：“对不住了金总，我高估了自己在拍摄组里的话语权，不该在讨论出结果之前就请您去广电。”

    现在台里一个电话，把他踹出了项目组，几个站在他这边的好兄弟直接跟着一起离开了。

    他也真够惨的，金窈窕都忍不住有点同情，不过想到对方日后靠某部历史作品圈到的一群彪悍粉丝，还是拍了拍对方的胳膊安慰：“没事，一时坎坷而已，贾导演你有实力，早晚会有出头的一天。”

    贾冰洋恹恹的，点头谢过她的好意，长叹一声：“我真的不甘心。”

    要是没有想拍的东西，他离开也就离开了，偏偏如今他已经有了自己作品的雏形，不能实现，总觉得遗憾。

    他和一帮扛着机器的哥们预备告辞，临走之前看了眼隐宴店里营门的顾客，眼神带着眷恋。这是给了他作品灵感的恩人，他不可谓不感激。

    脑子可能短路了一下，他意识到的时候居然已经问出了口：“金，金总，离开之前，我能不能在你们家拍点素材？”

    金窈窕愣了愣，其实也不是很抗拒，但：“我们还要做生意。”

    “我去跟顾客沟通，不拍全景，就拍单独的，谁愿意我拍谁，绝对不影响你们店里的生意。”贾冰洋有些急切地请求。

    金窈窕摊开手，既然如此当然随便。

    贾冰洋便自己在门口找排队的顾客沟通起来，不愿意被拍摄的人肯定有，这种他立刻道歉放弃，问了几个之后，几个看起来像是一家人的顾客同意了。

    当中那个带着假牙老太太还很开心：“真的呀，真的能上电视呀？我还没上过电视呢。”

    听口音是外地的老人。

    贾冰洋有点不好意思：“我也不敢保证。”

    老太太却很高心，觉得能被拍是很光荣的事情，家里人见状也就由着她了。

    恰好这桌客人快要到号，金窈窕顾虑着他们要拍摄，叫服务员给找了个宽敞隐蔽的位置，贾冰洋那几个跟着离开的兄弟都很利索，知道要拍东西，几分钟就把机器架起来了，也不影响店里的生意。

    她在旁边算是盯梢，却恰好遇上这家人点餐，老太太看了一圈菜单，问：“有没有辣一点的菜呀。”

    金窈窕听她口音：“您是西南人吧？”

    老太太笑道：“是呀，我儿子在这工作，把我接过来养老了。”

    她点了个新上的酸菜鱼，金窈窕想想道：“本地人不太吃辣，我们餐厅的辣度管控得比较低，您要是喜欢，给您做辣点吧？”

    老太太笑道：“那敢情好。”

    ****

    金窈窕放贾冰洋和几个帮手进后厨，此前叫他们将自己和机器全部仔细消毒，贾冰洋消毒完，还被套了件干净的厨师袍，一过来就见金窈窕让人开了个深坛，他问：“这是什么？”

    铭德餐厅的卫生习惯一直保持得好，即便被突击拍摄也干净整洁，贾冰洋先是感慨了一下卫生条件，等盖子彻底掀开，立即嗅到了让他口齿生津的酸味。

    金窈窕让人取出酸菜，道：“我们自己腌的老坛酸菜，这一坛时间够了。”

    以隐宴的菜品定价，足够用上这些精工细作的材料了，她嘴挑做菜讲究，即便一颗酸菜，弄出的学问也不小，隐宴内部甚至施展不开，以至于还要她专程找本地某个作坊合作。

    屠师父最近准备回寻香宴了，今天是最后一天留这帮忙，对着厨房里出现的外人，土豆似的面孔板得跟变质发芽一般，看不出丁点笑，手上功夫却很足够，嚓嚓嚓地片好了一条青鱼，很有大师傅的风范。

    金窈窕介绍：“这是我们餐厅特别挑选的鱼种，非常适合做酸菜鱼，刺少肉嫩，成品比市面上常见的黑鱼要更鲜美一些。”

    贾冰洋听得一愣一愣，叫机器拍摄，他以为做鱼的应该是片肉的屠师父，毕竟屠师父长得丑还老，一看就是厨房里称王称霸的角色。

    不料处理完食材之后，屠师父竟然让开了灶台的主位，做出了请金窈窕掌勺的姿态。

    贾冰洋：“您不是主厨吗？”

    屠师父感觉害羞，表情更僵硬了，像极了一块即将上砧板的榨菜疙瘩：“我平常是，她在我就不是。”

    金窈窕气定神闲地起锅，鱼肉片出后已经用酒腌渍起来，酒不是随便选的，外头很多人做酸菜鱼喜欢用啤酒，她放啤酒的同时，还会加入一些适量的米酒。

    米酒甜蜜粘稠，配合淀粉，可以让鱼肉成熟以后更加爽嫩。

    鱼骨先煎到两面金黄，加入辅料和酸菜，爆得满室生香，冲进隐宴二十四小时不熄火，已经吊了不知多久的高汤，几个回合，鱼汤已经被炖出无比浓稠的色泽。

    鱼肉滑进锅里后，几乎同一时间，另一边的灶眼已经热起了油，辣椒圈和新鲜的花椒在上升的油温里响得哔哔啵啵。

    金窈窕一个眼色，汪盛已经找来了她做好的成品辣椒油，鱼片感觉只煮了几十秒钟，菜品就已经出锅，热油同一时间被倾倒在做好准备的辅料上方，一声脆响，浓郁的香辣味迫不及待的澎湃而出。

    金窈窕做完菜，依旧是干净整洁的模样，接过汪盛递来的热毛巾擦了擦手：“可以了。”

    贾冰洋看得发愣，刚才做菜的过程，干脆利落得有些不像话。

    如今闻着香味，他明明心情糟糕，竟也有些发饿的感觉。

    但他肯定是不能吃的，只能移步客桌，酸菜鱼是刚出的菜，店里不少顾客都没有尝过，闻到陌生的香辣味，好多都引颈看来，还叫住服务员问那是什么。

    桌上的老太太嗅到香气，也咧开了牙，皱着鼻子嗅了嗅，朝一旁的晚辈们说：“这味道，比家里的还香呢。”

    她儿子笑道：“那肯定，隐宴那么厉害的餐厅，什么菜不好吃啊。”

    老太太第一个动的筷，在镜头跟前，竟也不紧张，大约是心神都被面前的菜给抓住了。

    鱼肉在她的筷子上颤颤巍巍地抖动，片得很薄，却又结实地不曾散开，炖煮的火候时间都控制得好，只用双眼，就几乎能感受到它的新鲜。

    它裹着酸鲜的汤汁被送进口中，带着汤和油的滚烫，柔软滑嫩的口感顷刻在舌尖绽放。

    老太太唔了一声，似乎有些惊讶，竟没给出评价，第二筷子直接伸进了碗里，捞出来一片酸菜叶子。

    炖煮后的酸菜叶薄而柔软，每一处褶皱里都吸饱了汤汁，贾冰洋看着从叶片上滑落下来的油亮的鱼汤。

    林淼管这些，统称为“油腻腻”。

    他此刻闻着酸鲜的香气，却觉得饥肠辘辘。

    那老太太忽然撂下筷子，他回过神，还以为出了什么问题。

    老人家却抬手擦了把眼角：“这酸菜，一吃就是老泡菜水腌的，外头都吃不到这个味道……”

    “那还不好？”她儿子给她吓了一跳，莫名其妙地问，“好吃，您就多吃几口呗，这是怎么了？不喜欢啊？”

    “喜欢啊。”老太太表情似哭似笑，索性直接拿了个汤勺，朝儿子碗里舀起鱼汤，“这家餐厅真的好吃，我就是……吃到这口酸菜，想起你爸，想起老家了。他走了那么多年，以前活着的时候，最爱吃酸菜，可惜我腌不了那么好。你爸这会儿要是还在，能吃到那么好吃的东西，他肯定高兴坏了。”

    儿子张了张嘴，眼眶腾地发起红来，他说不出话，索性低头喝汤，刚一入口，就破涕为笑：“果然好喝，我爸肯定喜欢。”

    老太太坐在一旁，看着喝汤的儿子静静微笑。

    作者有话要说：程琛：我想说话！我今天申请说话！

    割割：滚！

    大圆子捧着泡菜缸拔出脑袋叼着一颗酸萝卜今天也发出了叽叽叭叭的声音！

    意思是今天真的更了很多！

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