第58章 万物皆可方

听到后点点头，之前添加的是杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中，然后加入玫瑰色香油和蛋白，用橡皮刮刀充分混合搅拌后，就等待玫瑰糖水的熬制了。

    乔科索尔一边用勺子搅拌着玫瑰糖水，一边向顾白推荐说到“顾白兄，你要不要来一些？玫瑰糖水加入到蛋白里发泡，这样华夫饼就会有玫瑰花的清香。”

    顾白点点头，将蛋白打发到硬性发泡之后，听取乔科索尔的建议，添加了小半勺玫瑰糖水，然后一起加入到面糊里。

    接下来就到了工匠时刻，拿起刮刀，在满满一盆面糊里来回搅拌…这个过程就好像刷漆的工匠搅和水泥一样，只要你力度够大，时间够长，就没问题。然后面糊放在一边，至少需要30分钟，直到面糊的体积明显的膨胀才可以。

    这段时间，顾白将把苜蓿芽洗干净，放在开水锅里悼一下。这个时间很短，然后盛出来用凉水过一下，然后放入盘中。用熟油，芝麻，盐，醋等调料放进去，搅拌均匀。简单的调味，保持绿菜最本质的口感不被破坏，最求原生的味道。

    接下来的时间就补交充裕空闲了，只需要等面糊发酵完毕，华夫饼出锅，做最后的装盘就好。

    “顾白哥哥，嘉奈的紫米红豆饼已经要放入烤箱了”左手边，铃代嘉奈端起做好的一盘饼糊样品，拿到顾白面前。

    一排排整齐的圆形紫米红豆饼，小巧可爱，看得出铃代嘉奈很用心，每一个紫米红豆饼的馅料填入的不

    多不少，保持着完美的圆形，像是用圆规划过的圆，无可挑剔。

    而且紫米红豆饼的面皮薄厚适中，透过面皮就可以清晰的看到馅料，颗粒感十足的馅料，在馅料的干湿度上，也似乎加入了什么作为调整。

    顾白凑上去，嗅了嗅“是用牛奶也调整了面团和馅料的干湿度吗？”

    铃代嘉奈展颜一笑“是呀，顾白哥哥，这样可以保持红豆颗粒和紫薯颗粒入口后的独特口感。”

    顾白想起之前说好的方形红豆饼，仔细看过去，果然有在托盘的最后，有三块方形紫米红豆饼很扎眼…不，很亮眼，就像是枝繁叶茂的绿树上，有那么几朵花儿。

    “咳咳，方形的红豆饼果然很好看，不过嘉奈，我觉得一会一但烤箱热膨胀之后，就会变形了”顾白在想一个更好的做法，让红豆饼保持方形的状态。

    想了想，顾白干脆拿过方形的红豆饼，用厨刀的刀尖沿着红豆饼方形的侧沿划开一整个口子，然后将红豆饼的馅料也用刀口取出一些“这样试试应该就没问题了。”

    铃代嘉奈小脑袋点了点，然后将烤盘放入到烤箱，设置了7分钟时间。

    一边乔科索尔也正发愁方形的马卡龙该怎么制作，并没有方形的模具，看到顾白如此直接狂野的做法，不由眼前一亮“顾白兄，有时候犹豫就会白给，你这一手莽夫就很精髓”

    顾白尴尬的笑了笑，看来自己刚才的行为，已经被乔科索尔盯上了。

    果然乔科索尔也一样，直接拿起厨刀，手起刀落，将圆形马卡龙的四边切去，然后完完整整的方形马卡龙就诞生了…

    顾白总觉得这样做好像少了一些什么灵魂，比如对食物的尊敬…

    不过万物皆可方，圆是天，方是地，天地方圆之间是万物。这样想来，如此玄学而果断的做法，似乎符合简单的方圆美。

    顾白和乔科索尔对视一眼，彼此都看到了对方眼里的强行认同，吾道不孤也。

    厨房的窗外，健康带有小麦气息的阳光射入房内，金灿灿的光辉入眼，像是午后的慷慨馈赠，少女巷上熙熙攘攘的人群穿行而过，彩色各式各样的屋子形状，连成一片，像是少女的涂鸦，渲染着青春和迷宫万象的物语。

    顾白启动华夫饼机，提前预热，在表面喷上一层食用油，倒入适量的面糊，盖上盖子，加热到华夫饼的表面镀上一层阳光一样的金黄色。

    做好的华夫饼，带有一些淡淡的玫瑰香味，这是之前乔科索尔加入的玫瑰糖水味道，在烤制后，这种味道带有诱人的浪漫韵律。

    顾白将4片意大利风干火腿卷成一朵玫瑰花的样子，叠放在苜蓿芽上，然后淋上一撮黑芝麻，另一边则是切好的牛油果，搭配3个圣女果点缀颜色和生机。

    松脆的华夫饼，配上咸香的火腿和细腻的牛油果，外加清爽的小番茄，顾白的布鲁塞尔华夫饼就完成了。