第334章 小露一手

    闻言，程然微微一笑。

    “准备材料！”

    再次反身走到灶台前，撸起袖子朗声说道：“今儿，我就让你们瞧瞧什么叫正宗的酱爆三味鱼！”

    这一幕，程然自信满满，仿佛自带bgm一样，瞬间成为所有人的注视对象，很有一番大师范。

    大家都看傻眼了。

    就连王美丽都被唬的一愣一愣的。

    “还愣着干什么？”大堂经理顿时叫道：“快按他说的办，准备食材啊！”

    终于有人反应过来，连忙把上好的鱼肉，以及各种材料递到程然面前。

    程然低头看了一眼，不禁微微皱眉。

    “鸡胸肉二两牛肉二两猪皮一块。”程然说道。

    闻言，众人面面相觑。

    胖总厨顿时冷笑道：“你到底会不会做，客人点的是酱爆三味鱼，你要鸡肉牛肉与猪皮做什么？”

    程然走到她面前，微微一笑，一把将她头上的高帽摘下来戴在自己头上。

    “你……！”

    “我曾经跟人打过赌，赌的是炒菜，筹码是输了的要认赢了的为师。”程然一脸无奈的说道：“事后很后悔，我实在不适合收徒，所以，你别拦着我也别激我，我不跟你打赌。”

    “帮你们，是因为耽误你们的时间，同时你们也无意间帮了我一个小忙而已。”

    胖总厨一脸迷惘：“这都哪儿跟哪儿啊？”

    ……

    打下手的把鸡肉递给程然，程然拿起那二两鸡肉，用刀背一阵猛剁，然后在红油酱里一涮，搁在摆盘内。

    “怎么生的就入盘？”有人惊讶道。

    众人都很疑惑，难道是让人吃生肉？

    而且，这也不是鱼啊！

    紧接着，程然不待众人再次疑问，拿起牛肉开始切薄片，然后将那些薄片沾上花生酱，依次盖在肌肉上。

    最后拿出那块竹片，以各种配料相佐，扔进沸水里煮。

    之后取出在冷水一泡，用刻刀快速的于其之上一阵雕刻，最后形成鱼鳞壮，盖在牛肉上。

    把盘子放在锅上蒸，同时在炒锅里，把甜面酱辅以鱼豉油一阵翻炒。

    五分钟后，打开蒸锅，取出那盘拼装的肉，把之前胖总厨做的那条鱼鱼头鱼尾取来，拼在肉上，洒满香蒜与红椒，把炒好的酱汁往上一浇。

    “嗞溜！”一声爆响。

    香味瞬间四溢。

    程然的手法很熟练，操作速度很快，让人看的眼花缭乱，其中一些小细节，估计这些厨师记都记不住。

    然而当香气扑鼻而来的时候，一个个脸上都写满了惊艳之色。

    胖总厨更是把嘴张成了“0”字型，瞬间定格了一般。

    大堂经理则面露喜色。

    服务员小妹更是美目流转，看程然的时候，一副小迷妹的样子。

    “这……这叫什么酱爆三味鱼？”好半天，胖总厨才回过神来，红着脸说道：“除了鱼头与鱼尾，你连一点鱼肉都没用，这还能叫酱爆三味鱼？”

    程然冷笑了一声：“鱼香肉丝不一样没有鱼？”

    “……”胖总厨。

    “端上去试试。”程然把菜递给服务员小妹。

    服务员小妹连忙深深吸了一口气，仿佛是想要把这香气全部吸进肚子里去一样。

    双手端着那盘菜离开了后厨。

    “很多菜，因工序繁琐，并不适合被抢时间的酒店应用，于是在后期就被人改良了许多，由此，越传越多，反而很少有人会记得这道菜原本的样子。”

    程然问胖总厨：“请问这位总厨，你说你当了十五年厨师，那么你会做多少种菜？”

    胖总厨冷哼一声，一脸不服：“不过就是让你碰巧会做一道菜罢了，而且，这也未必就是正宗的酱爆三味鱼，你等着五包的客人退菜吧！”

    “请总厨回答我。”程然认真的盯着胖总厨。

    胖总厨怒道：“我会多少种菜还要向你汇报？你以为你是餐厅的董事长啊？我会多少，我会做上百种菜呢！”

    说话的工夫，服务员小妹突然推门又回来了。