第32章 危机

官酒务，大半个城的客人被他们瓜分完毕，相当于瓜分了市场。

    想到这里，秦主管叹了口气：“小员外，恕小的直言，我们现在制这木牌已经有些晚了。我问过常来的客人，大多已在‘醉仙居’和官酒务办了木牌，除非我们额外给你好处，不然难拉人来。一贯钱，毕意不是小数目，有几户人家愿意存到酒楼的柜上？那两家酒楼甚是恶毒，能拿出这些闲钱的，往往都是酒楼的大主顾，他们提前拉拢住了，让我们生意难做。”

    秦主管还有一点没说，办了木牌的会员，在酒楼有诸多特权。包括点酒点菜，包括每次用餐后零钱的存取，包括特殊折扣，包括赊欠，诸如此类。时间越久，特权越多，后来者越是难以抢生意。

    见秦主管一副为难的样子，吴克久冷笑道：“韩家原来不过是我家一家脚店，断了他家的酒，便就衣食无着。杜家更是废物，老的京城落第，靠着捡酒糟为生，小的吃了上顿没下顿。两家不过是靠着县里官人怜悯，给他们一处酒楼做生意。没半分底蕴，能做什么生意？主管，你多用心，好好看顾，把酒楼的生意做起来！活该‘醉仙居’在我家酒楼旁，挤得他们没有生意，赚不到钱，我看到了年底他们怎么交县里的房租！官家的租，是那么好久的么？到时再看他们的嘴脸！”

    秦主管恭声应诺，心里却不似吴克久那么乐观。“醉仙居”是从酒糟中滤酒，成本极低，“姚家正店”和官酒务还赊给他们，只怕不是那么好挤垮的。酒楼与其他生意不同，是现金交易，每日里现金流可观，不存在资金瓶颈，积攒起来非常快。“醉仙居”就是这样，两个多月的时间，生意越来越红火，哪里是那么容易挤得没生意的。这两个多月“醉仙居”花招频出，反而是挤得“其香居”难过。

    见秦主管一副为难的样子，吴克久道：“主管，你自少年时候便在酒楼里做事，什么场面没有见过？‘醉仙居’这种小本生意，也想撑起大场面，随便想个法子就让他们做不下去了！”

    秦主管拱手：“小员外放心，小的定然用心去做。只是，‘醉仙居’有我们店里没有的酒，有我们店里没有的菜，此事却是有些难办。酒楼说到底是卖酒菜的，这两样我们比不了人家，如何处？”

    吴克久烦躁地拍了一下桌子，起身来回踱步。现在“其香居”比“醉仙居”强的，就是装修得更加奢华，有精美酒具，有齐整的姐儿唱曲。现在问题是那三家酒楼联合起来，有“姚家正店”和官酒务向杜中宵借酒具，唱曲的可以到外面去叫，“其香居”的优势越来越不明显。这一段时间最可恶，竟然不时有客人到“其香居”的彩楼来，叫姐儿到“醉仙居”去唱曲。这是天下间的行规，“其香居”不能制止，只能看着局面一天一天恶化下去。甚至有不少姐儿，已经到“醉仙居”门前坐着，让“其香居”的门前一天冷清似一天。再不想办法，“其香居”的客人都快被“醉仙居”抢光了。

    思索良久，吴克久猛地站住，对秦主管道：“主管，杜家如何从酒糟中滤酒，真没人知道么？”

    秦主管一惊，忙道：“小员外，那两家人小心得紧，滤酒只有自己人动手，外人如何得知？”

    吴克久面色阴沉，冷冷地道：“你用些心，找个人来。我们无非是破费些钱财，一定要把杜家滤酒的办法学来。有了他们的酒，我自有手段收拾‘醉仙居’！”