第七十三章 天妇罗？天妇罗！

    “天妇罗，这道岛国非常有名的日料，其实并不是岛国发明的。”

    松杉祯秀一边处理手中的食材，一边对着身边眨着好奇大眼睛的三个女生说道。

    “是这样的么？”东山从旁边伸出脑袋，看着菜板上的鱼虾问道。

    “别流口水了，还生着呢。”松杉祯秀将闹酱探过来的脑门弹了回去。

    在锅里加上大量油，示意身边的佐仓和东山往后退退，接着说道：“其实这道菜原型是葡萄牙的花园小鱼。”

    “在十六世纪，随着日葡的海上贸易日益频繁，这道菜才来到岛国，天妇罗的名字也来自【tempora】的音译。”

    “毛野桑，你把刀递我一下。”

    “嗯，呐。”

    松杉祯秀接过刀，将一只生虾摆放在案板上，对着围上来的三女说到：“既然你们想学怎么做天妇罗那就好好看，好好学，尤其是你佐仓！”

    “啊？我怎么了？”

    有些走神的佐仓凌音被他这么一点，显得有些不知所措。

    她怎么也没想到自己今天的随口一说，松杉祯秀居然真要亲手给她做这道菜。

    “还不是你跟我说的，白痴。”

    看着松杉祯秀瞥向她的嫌弃斜眼，佐仓小姐却怎么看怎么开心，以至于忽略了松杉祯秀叫她“白痴”这件事。

    把下巴垫在爱衣肩头的闹酱看着傻笑中带着些许羞涩的佐仓，古灵精怪的大眼睛滴溜溜的在松杉和凌音两人之间乱转，最后又扭头看了一眼正在专心记着笔记的爱衣。

    她敏锐的察觉到在这个家里，如雨后春草酿出新芽一般，正在发生着某些不易察觉的改变。

    松杉祯秀显然没有感觉到气氛中的一丝微妙，他拿起刀熟练地沿虾背划开，剥去虾皮，抽出虾线。

    一边处理生虾一边讲解道：“为了保证这只虾在油炸的时候还能舒展挺直，要在它的第二和第七节斩断肌肉。”

    “对了，东山，你去下客厅，把我放在桌上的测温枪拿来。”

    “好咧！”闹酱收回了视线，蹦蹦跳跳的出去了。

    在等待东山的时间里，他又向爱衣询问了天妇罗汁有没有调好。

    很快东山拿着测温枪小跑了回来：“松杉君，给！”

    松杉祯秀接过，对着已经冒烟的油锅按下了测温按钮，一道红色地光线打在金黄的热油上——183度。

    他快速的将虾裹上面衣，随后扔进滚热的油锅中。

    粘稠湿润的面衣在接触到油面的瞬间发出刺耳的嗞嗞声，泛起大量气泡。

    三女下意识的尖叫着往后退了好几步，一个个都猫到了松杉的身后，小心翼翼的探出小脑瓜。

    松杉祯秀抬起手腕，看着秒针在表盘上精准的走着，说道：“天妇罗最重要的步骤就是油炸，在油温180度时放入食材。”

    话还没说完，他抄起笊篱将虾捞起。

    金黄酥脆的面衣在美拉德反应下散发出诱人的香气，刚刚还躲在后面的三女一下就涌了上来。

    “哇，好棒啊！”

    “松杉君，你刚刚的话还没说完呢。”爱衣推了下并没有多少度数的眼镜，目光中全是对知识的渴望！

    松杉祯秀敲掉东山偷偷伸过来的小手，说道：“180度的热油在炸着面衣的时候，内部的虾肉要精准的控制在100度左右，使它处于蒸的状态。”

    说着，他又放下了另外一只，这次三女并没有后退，不过身子还是微微后靠。

    “由于炸虾的香甜口感会在第25秒瞬间消失，所以要在第24秒出锅。”

    在女生们期待的目光下，松杉祯秀捞起了第二只，而第一只炸虾也凉了一些，他用刀切开，露出了里面晶莹剔透的虾肉。

    “此时虾肉的中心温度是45度，正是虾肉甘甜的最佳时刻，你们尝尝。”

    “... -->>
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