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第48章 罗非鱼的花式吃法

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    先放上葱段和香菜(村里的菜地顺的)在蒸熟的罗非鱼身上,再倒上些许的酱油。

    然后等待锅里的油烧热。

    片刻,锅里的油发出滋滋滋的声音,开始冒白烟了。      张软软果断关火,用锅铲盛起热油,浇到葱段和香菜还有罗非鱼的身上。

    叽!的一声。

    葱段和香菜还有酱油的味道都被激发了出来,鱼皮都在突如其来的高温下张开。

    弹幕:“啊!就是这一声,舒服了。”

    “小时候看我妈蒸鱼,最喜欢就是这一声了。但是我害怕热油,每次都是躲起来偷偷看。”

    张软软把已经成品的清蒸罗非鱼捧到饭桌上。

    接着,开始她的第三步。

    煮鱼汤。

    此刻,罗非鱼还有五条,张软软拿了两条。

    再加上先前两条的鱼头和鱼骨。

    张软软二度起锅烧油。

    油热,下鱼,和鱼头鱼骨。

    听着罗非鱼在锅里发出滋滋滋的声音,系着蓝胖子围裙和拿着锅铲的张软软转头看向镜头:

    “煮出牛奶一样白的鱼汤其实不难,最主要还是要注意两点,第一是鱼要煎熟煎透,不要觉得反正还要加水煮,就煎个三四成熟蒙混过关。”

    “第二就是要不停火加水,还要一次性加够。我知道很多人怕油脂溅射,在加水之前会先停火一会,等油稍微冷却了才加水,这是大忌!必须要在温度最高的时候加水,这样高温的油脂才会在水的刺激下乳化,变得像牛奶一样白。”

    张软软说完,就双手抱胸,眼睛盯着锅里的鱼。

    “哦,对了,补充一句,煎鱼第一大忌就是早早的翻面,其实鱼没有你们想象中的那么脆弱的,不会下锅就糊,你大可放心让她煎到定型再翻面。”

    比如现在的张软软。

    虽然弹幕已经在叫鱼要糊了,但是张软软完全不为所动,就是不翻面。

    “2333,我哭死,她是真的想教会我煮鱼汤。”

    “感觉看软软做着好容易啊?我决定明天就去买条几鱼试试。”

    “姐妹们,请问炸过一次厨房,怎么才能让老公同意我学煮鱼汤?”

    “弱弱的说一句,主播在房间也戴墨镜的吗,天就快黑了哎,能看见路吗?”

    “你找茬是吧?看不起我盲人直播?/狗头。”

    ……

    十五分钟之后。

    一锅牛奶一般纯白的鱼汤,在锅里缓慢沸腾。

    张软软在下调味和葱花之前,先把鱼和鱼头鱼骨捞起来,只留下一条完整的鱼。

    之后再盛出一大碗鱼汤,才开始放盐。

    “这是张黑黑和张橘座的,他们尽量少吃盐。”

    张软软对观众解释一句。

    弹幕:“666,软软果然够细节。”

    “呜呜呜,羡慕张黑黑和张橘座每一天。”

    张软软只是笑笑,随后又把调好味的鱼汤,分成两份。

    一份是一碗汤和一条鱼,另外一份是一大盆的纯鱼汤。

    “等这个放凉了以后,也冰冻起来。”

    张软软笑着说:“以后连鸡蛋都没有的时候,可以煮鱼汤面吃。”

    弹幕又激动了:“鱼汤面!终于有个我吃过的了,这个是真的好吃。”

    “软软好聪明啊,这是第几种吃法了?”

    “名城本地人,我感觉罗非鱼要被你吃涨价了啊喂1

    张软软把现在吃的那一份鱼汤也放到饭桌上。

    随后就去盛饭了。

    弹幕:“???”

    “还有三条不要了?”

    捧着饭碗回到饭桌坐下的张软软看到弹幕,笑了笑,解答道:“那三条等下红烧了,留着明天早上,中午,晚上吃。”

    听到这个回答,弹幕顿时刷了起来:

    “早上吃啥子,罗非鱼~”

    “中午吃啥子,罗非鱼~”

    “晚上吃啥子,罗非鱼~”

    正在玩梗的他们全然不知道,第二天全国的罗非鱼都因为这一场直播,涨价了至少五毛钱一斤。

    (本章完)
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