第135章、魔幻麻婆豆腐

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    老刘明天不打算做豆腐，所以到现在也没有泡豆子，不然文熙就能直接用泡好的豆子加高汤煮了。手机看小说M。bgq8。cc 才是最佳选择！

    周六学校放假，文熙跑完步之后就留在老刘家，听说文熙要做小当家的魔幻麻婆豆腐之后，不少人都带着花生、瓜子、板凳来老刘家唠嗑。

    二胖也背着相机来到老刘家，直播的前十分钟拍的都是老刘家的景色。文熙的菜鸟和麻花也第一次出镜，一猫一鸟正配合熟练地抓小昆虫吃，引得大佬们纷纷打赏。

    泡过水的黄豆要加高汤熬煮入味，收汁儿后放入酱油让黄豆的味道厚重，压瘪之后的黄豆泥过油炸过之后酥脆有嚼劲，一点都不比真的肉差。

    老刘昨天到底还是多泡了点豆子，早上连豆腐都给文熙做好了，毕竟做豆腐是老刘的拿手好戏。豆腐和黄豆沫儿都准备就绪之后，文熙开始着手炒制麻婆豆腐。

    “杜老师，您看文熙是不是打算做麻婆豆腐？”副手开着直播间找杜陵要答案，为了配合文熙学习，杜陵已经将自己和副手的上班时间调换成晚班，这会儿刚到钓鱼台呢！

    “还真是！等等，这个人……娘希匹，文熙这小子找到了原材料居然不告诉我，害我昨天去面点房求爷爷告奶奶才要了那么点豆子！”杜陵见到直播间里文熙的架势就气不打一处来，当下亲自开车杀了过去！老刘可是京城做豆花做的最好的人，杜陵知道他家在哪儿。

    气愤的是杜陵知道老刘家在哪儿也进不去，豆花店今天不开门，杜陵只能打电话给文熙过来开门。

    “哟，是你啊！”全老爷子可是会看直播的潮流人物，自然认识杜陵。

    杜陵就算高度近视也不会不认识美食协会的元老级人物啊，原本想痛斥文熙的话只能憋回肚子里，此刻文熙已经开始炒酱了。

    热油热锅温度正好，文熙依次放入用黄豆做成的肉沫、蒜末、豆豉、红椒、甜面酱、豆瓣酱激出辣味，炒出漂亮的红色后加汤头，再放入老刘做好的嫩豆腐，再加入料酒和特制的调味料，小火煮一会儿后撒上小蒜叶，香味顿时从锅里喷涌而出；此时辣椒的红、豆腐的白、蒜叶的绿共同构成了麻婆豆腐赏心悦目的颜色；太白粉加水勾芡后沿着锅边加入热油，火舌翻涌将铁锅烧至烫红，油汤慢慢浮起的时候文熙迅速将麻婆豆腐盛到碗里并撒上顶级花椒，魔幻麻婆豆腐就算是完成了。

    “好怀念啊，文熙基本上就是按照小当家的步骤做菜的，看他做菜就想起小时候看到的动漫一样。”帅老头感叹了一句，引得围观群众点头附和。

    文熙版本的魔幻麻婆豆腐仅仅是形似还是不行的，必须要做到味觉上也相似才够。有老刘的上品黄豆及嫩豆腐加持，文熙第一次做出了7分的菜品！

    “好呀！光是这一道菜，小老儿就福气！”

    “英雄出少年啊！”

    “你们瞧瞧文熙的身高年龄，再也找不出另一个适合演小当家的人了！”

    “就是，就是！”

    老刘和华大爷也分到了一勺，轮到杜陵的时候居然只剩下碗底的一点汤，文熙要不是做菜的时候尝了点味道，估计连汤都喝不到！>
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