76.白事

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    因着战乱缘故如今粮食吃紧, 市面上，一两银子可买两石高粱粟米，白米的价格却足足翻了三倍，寻常人家根本吃不起, 这江米就更不提了，最次等的江米也要二十文一斤。普通庄户人家大多买不起, 都是自家每年少少种一些, 一部分留到端午包粽子, 一部分等正月十五磨粉做元宵。

    这一袋品相这样好的江米市面不多见，怕是二两银子要得。

    胡家现在辛辛苦苦一年到头也攒不上一两银子, 这一袋米就相当于胡家一家两年的收入。胡甜不知道虎肉应该作价几何, 但周家给的这些已是不少了。

    胡甜一看这样好的江米就忍不住眉开眼笑，心中甚是满意。胡爹和齐氏却是看的咂舌, 她们种了半辈子庄家了, 却没看过这样好的白米, 还是江米。

    胡爹忍不住感叹道：“这可真是精贵粮食，品相跟咱这边种的看着不一样，细腻，这样的粮食哪里舍得下口。”

    齐氏在一旁附和道：“是跟咱们种的不一样, 咱这边江米都是圆乎乎的, 哪像这个细长细长的, 不过闻着真香, 定然是好东西。”

    胡爹这时候想起周家管事跟他说的话, 猛然道：“听说是打东边运过来的, 周家库里也只得百来斤，可不是好东西。”

    齐氏惊道：“咦，哪里就换这样精贵的东西？”又想起这是自家闺女要求换来的，便问道：“二丫头，你要这江米是要做甚？”该不会真是为了吃吧？这一袋江米要是做吃的，一家人也吃不了多久，要是放长远就坏了。可若是换成糙米或者高粱粟米，那能多换多少，说不定明年的口粮都不愁了。

    想到这齐氏就有一丝心疼，要自家闺女真是为了吃一口好的，她真得狠下心好好教育教育这越来越不能吃苦的丫头。

    胡甜要是知道齐氏心里头这么个想法，可不得冤死，她来这三年，真是把上辈子没吃过的苦全吃了，原来在齐氏眼里还是“越来越不能吃苦”。

    咋说呢，哎。。

    也幸好她不知道，这会才能笑嘻嘻地对齐氏和胡爹道：“阿爹阿娘，女儿自有用处，过几日你们就知道了。”

    齐氏和胡爹不知道，胡甜却明白，这边把糯米都叫江米，实际上糯米分籼糯米和粳糯米，籼糯米为圆糯米，口感较糙，适合做粽子糍粑，就是胡家自种的这种；粳糯米就是周家送来这种江米，细滑香软，适合做醪糟或是水磨成粉。

    这些江米要做啥，她早有打算，但她要做的东西这里没有，至于要咋对爹娘说还没想好，干脆就先卖个关子。

    齐氏和胡爹听她这样说，内心齐齐感慨，自从三年前差点失去这个闺女后，这丫头就被他们宠坏了，这几年主意越来越大。虽然闺女懂事有主意，但到底年纪还小哩，齐氏忍不住叮嘱：“这米精贵，可千万别浪费粮食。”

    胡甜乖巧地点头：“女儿醒的，阿爹阿娘，不早了，快去歇息吧。”说罢自己先回了屋子，但躺在炕上，却翻来覆去翻烙饼一般睡不着。别看胡甜关子卖的轻巧，但是她要做的东西，她怎么会的，要怎么对齐氏和胡爹说，她还真没想好，不过最后迷迷糊糊的时候终于让她得到一点灵光。

    第二天胡甜依旧起了个大早，赶在胡爹出门之前，父女俩合力架起了石磨。然后取了几斤糯米放入陶罐中加水浸泡，再带了自己攒了三年的私房去镇上药铺买了一些干菊花，茉莉花，甘草等。

    等胡甜从镇上回来，糯米浸泡的差不多了，便上石磨磨成粉。这石磨是十分小巧，做工慢，不过慢工出细活，出来的米粉十分细滑。等胡甜把几斤糯米磨好已然累的双臂无力，要是再大点的石磨，她肯定就推不动了。

    磨好米粉，便将买来的菊花茉莉甘草等一起加水捣碎搅匀，再揉搓成小团粒。这是胡甜以前看村里老人自己作土酒曲的法子，因为简单容易自己又参与过，就记住了。

    这会因为见了周地主孙子，又恰逢周地主寿辰，胡甜便想到了一道顶好的吃食，非常适合上了年纪的人进补，而且寓意又好，这才跟周文彬提了要江米的事。

    做这道吃食需就要先做酒曲，等胡甜揉搓好小团粒，就去厨房拿了一个干净的笸箩，又仔仔细细地铺了一层柔软地干茅草，最后将小团粒一粒一粒摆放到茅草上，再在上面盖上一层茅草，把笸箩端进屋里，放在炕头上，才算完事。

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