10.红烧兔肉

了。

    陈晓云还是先做完作业，然后给灶门口的蘑菇和蔬菜都输一遍生机，然后关好门就去山上牵牛回家，再次顺手的套了两只野兔子，还有一只野鸡，放在背篓里面，背篓上面放点茅草盖着。

    这辈子估计是有异能，陈晓云觉得自己的力气也变大了，现在背着10来斤的东西轻轻松松。

    路上碰到席爷爷，席爷爷也是上山弄羊回家，席爷爷就说帮他背，陈晓云想想也答应了，席爷爷这人很好，也不爱说闲话，就算是发现了也没有啥问题。

    而且他现在毕竟还小，牵着牛，还背着东西，这个山路还是不好走，很容易打滑，一不小心就会摔跤。

    再说他套的这些野兔的皮子还要找洗爷爷削，队里只有席爷爷会削皮，所以迟早都是要知道的。

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    就这样陈晓云上上学，套套野鸡野兔，又是一周过去了。

    陈晓云的蔬菜里面花瓜现在已经牵藤了，茄子、西红柿、辣椒都长的很大了，已经在起花苞准备开花结果了。

    陈奶奶她们还很惊讶呢，这长的也太快了嘛，陈晓云就忽悠说因为在灶门口嘛，天天都在烧火，暖和，它们就长的很快，陈爷爷陈奶奶没见过大棚蔬菜就把他说的话当真了。

    现在兔子有5只，野鸡有三只，全被爷爷杀了让奶奶风干，本来陈爷爷是想去街上卖掉，被陈晓云劝住了，说街上卖不出什么好价格，跟家养的差不多，还不如多攒点之后，抽个时间去县城里面卖，县城里面有很多原因卖野味，而且还卖的出价格，陈爷爷想想也是，就答应了。

    星期六中午，陈祝在家做午饭，陈奶奶让她做一直兔子，虽然钱要赚，但是这兔子是孙子捡回来的，吃了也不心疼，反正自家孙子能干。

    陈晓云看着这个兔子还挺大的，让陈祝分成两半做，一份做红烧兔肉，一份做干锅兔。

    陈祝说他不会做啊，陈晓云表示我会啊，我教你，陈祝问他怎么会做，陈晓云表示在陈老师家看电视里学会了。

    陈祝也就相信了，昨晚回家陈奶奶  给她说了花婆子给陈晓云的算命结果，陈祝也很高兴，自己的侄子有好命的。

    然后陈晓云就教陈祝做兔子，先做干锅兔：

    陈晓云以前在饭馆里吃的干锅兔里面配菜也就是洋葱、黄瓜、土豆条之类的。

    现在家里有土豆，洋葱现在这个地方还没有，花瓜已经过季了，陈晓云种的这个还没有结瓜。

    想了想家里的东西，有了。

    配菜就加：土豆、红薯干、还有莲花白

    配料：姜、蒜、花椒、干辣椒、葱

    先让陈祝把兔子切成小块，用盐腌半个小时，然后在油里面将水分炒干。兔肉炒干水分后，捞起来，炒配料，倒入陈奶奶自己做了豆瓣酱和豆豉，炒出味道来，再加姜葱蒜干辣椒下去翻炒，多炒一会味道就出来了。

    然后把兔肉到进去翻炒一会，让兔子进味了，就把配菜：土豆条，红薯干和白菜倒进去，再翻炒一会，然后掺点水进去，盖上锅盖焖10分钟。

    10分钟还没到，这干锅兔的香味就出来了，陈晓云和陈祝俩人都馋了，陈晓云是很久没有吃了，陈祝是从来就没有吃过。

    10分钟之后，揭开锅盖，香味扑鼻而来。

    干锅兔好了之后就是红烧兔。

    做法：兔子半只

    配料：干辣椒、生姜、辣椒、盐、料酒、生抽

    兔肉还是切成小块，，锅里倒油，烧热后倒下兔肉翻炒变色，在放入干辣椒、生姜、辣椒、盐翻炒，没有料酒，就到点陈爷爷喝的白酒增加香味，生抽也没有，用陈奶奶自己做的酱轻微的上色。

    然后掺水进去，水腌到兔肉，小火焖炖。大概15分钟左右，汤汁浓稠的时候大伙收汁即可出锅。

    刚准备把红烧兔装进碗里，陈爷爷喝陈奶奶回来了。

    还没走进屋就问道了浓浓的香味。

    两人洗了手，陈爷爷一看，哟，今天菜不错啊，很适合下酒，转身就去拿酒杯去倒酒去。

    陈奶奶看着饭还没有控好，就帮忙把饭弄进锅里控着。

    看着陈爷爷在倒酒就对他说道“你要不要去请席家大哥来喝个酒啊，哪些兔子皮你还得请别个给你削啊”

    陈爷爷一想是啊，兔子皮还得麻烦他帮忙，而且有个人陪着喝酒也不错，比自己一个人要有劲。

    陈爷爷就让陈晓云去叫。

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