第138章 乌冬面

    京苏和江若涵，一时间沉寂在信玄饼所创造出来的意境中，转眼女老板又端来了两碗热气腾腾的面条。

    面条是放在土色的，类似砂锅般的容器里，但是容器却要比砂锅大得很多。面条是被面上满满的食材盖住的，只有在左下的地方，留出拇指般大小的空间，露出有些土黄色的面条。

    面上的食材，颜色十分鲜艳，而且从食物的造型上，也能够看出店老板的别有用心。香菇似乎是经过认真挑选的，大小完全相同，经过高温的熨烫后，香菇朵呈现出花的形状。胡萝卜，也被雕刻成了五瓣花朵的形状，最后还有青菜和三叶芹菜铺在上面，在绿色的菜上，有两只炸虾。

    “这虾，很大的样子，虽然被油炸过，但是却还能够看得到尾部有老虎的纹路，难不成这是老虎虾？”京苏开着玩笑。

    “客人说得差不多是了，这虾名叫大虎虾，是东瀛东边的海才会出产的。在吃乌冬面的时候，用水、面粉还有鸡蛋包裹大虎虾，油炸。油炸过后的大虎虾，我们也有专门的名字——天妇罗。”女人很有耐心地讲解着，丝毫不畏惧，眼前的人将这手艺给偷学了去。

    “其实我还有一个问题...”京苏有些不好意思地说道。

    “客人请将！”女人依旧保持着微笑。

    “就是为什么要打一个生鸡蛋放在里面？”虽然京苏谈不上对生鸡蛋的反感，但是如此流着液体的鸡蛋就这样放在碗里，好看是好看，但就是有种下不了口的感觉。

    “生鸡蛋不经过调味加工，能最大限度地保持鲜美原味，与乌冬面配合着吃，非常可口。”女人眉头开始有些紧皱起来，看到京苏咬着筷子，下不去口的样子。

    “老板，我们可不可以换个？或者不要生鸡蛋呢？因为生食这些东西，并不符合我们的饮食观念。”江若涵问道，将面前的碗推到了女老板面前。

    “顾客就是天皇，当然可以。”女人保持着微笑，同时端起京苏面前的碗。

    “这个就先放在这里吧，我也很好奇，生食鸡蛋，味道会不会更好。”京苏心里的确是有这个想法，为了让食客能够有新的尝试，自己豁出去，尝试眼前的生鸡蛋又何妨？

    “因为制作乌冬面还要一会儿时间，让你们就等了，还望见谅。”女人送走了江若涵的乌冬面后，便又回来了。

    透过那透明的玻璃，江若涵也看到，男人端走乌冬面后，直接放在了灶台上，并没有在原有的基础上再加工，而是完完全全重新给江若涵制作了一碗乌冬面。

    见此场景，江若涵顿时脸红着低下了头。

    此时，京苏倒是已经开始吃面了。

    乌冬面，相比中华料理的面条，有些粗，而且自身带着些许咸鲜味，但却很适口，吃到嘴里的口感偏软，介于切面和米粉之间的那种程度。配合喝上一口汤，面条滑软，酱汤浓郁，天妇罗的存在，又很好地缓解了菜品的油... -->>
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