三十二 一群衙内 上

多。

    李家虽然是新起的贵族，但皇帝赐给他们家贩卖食盐的权力，所以李家也是富的冒油。

    看看这位李大公子手持的折扇就能知道，沉香木的扇骨，下边还挂着一颗赤红如火的宝石。

    胡不为一眼看出，这又是个爱装逼的家伙。

    最后一位是潘子和。

    他家的背景胡不为早就听赵世将说过，潘家祖上是开国元勋潘美，八贤王的女儿就嫁给了潘美的四儿子。

    和赵世将还带着点亲戚关系。

    潘美的第八女，是真宗皇帝的皇后，是赵祯名义上的母亲。自然也是大富大贵的人家。

    胡不为暗叹，这三家又是元勋；又是皇后，还和亲王家结亲，几代下来这盘根错节的关系网便形成了。

    把贵客们迎进小院，胡不为首先就坦言：“寒舍简陋，诸位莫要见怪。”

    “确实简陋，不过咱们是来品尝美食的，只要菜好一切从简。”说话的曹评，这小子依旧是一副不咸不淡的臭屁模样。

    安排客人们都坐下，也不知是谁家的仆人还把两个小酒坛子给送来，还给掀开了坛子口上泥封后才退去。

    此时，胡家除了张玄智在留在院里准备随时待命，其他人要么在厨房帮厨，要么就躲进了屋里去了。

    胡不为告罪：“诸位稍待，我去厨房在端两个凉菜过来。”

    等两道凉菜端上桌，胡不为看到赵世将他们已经把酒给布好了。端上一道便介绍一道：“这是凉拌莴笋，这是手撕鸡。”

    李亮问：“手撕鸡，意思是说这盘鸡是用手撕开的？”

    “正是，煮熟后用手一条条的给撕开，在拌上各种调料，这是我家的秘方别处是看不到的，味道别具风味请尝尝。”

    潘子和夹了一块入口：“嗯，很好，不但颜色好看又白又嫩，吃口也很清爽有味，比我家的炖鸡好吃多了。”

    “就是，每次烧鸡我都觉得那不在吃鸡，而是在啃柴火。”李亮一边大块的往嘴里塞鸡肉，一边抱怨着。

    曹评摇头晃脑的说，食不厌精脍不厌细，说的就是今天这桌菜。

    能得到顾客的超高评价，胡不为当人非常满足，打了声招呼，又去了后厨炒菜。

    今天有六个热炒，胡不为想尽量做到荤素搭配，准备两道菜一次；分三回上。第一次做的是溜鱼片和羊肉。

    开大油锅，等锅里的油烧到七成热，下浆好的桂鱼片入锅，轻轻地用炒勺浆鱼片推散。

    油锅里，乳白色的鱼片散开后，犹如一只只翩翩起舞的蝴蝶在飞舞。

    等到鱼片变色，立马就要捞起，沥干油份。

    锅里留下点底油，加入一勺高汤，烧开后再放进几朵泡好的黑木耳，等锅里的高汤沸腾，再次将鱼片倒进锅里。

    滑散后，加盐，微量的糖；勾芡，浇上胡不为今天特意制作的糟卤，鱼片的鲜香味道顿时四处弥漫开来。

    外头还传来赵世将的疑问：“这是做的什么菜啊，怎么那么香。”

    “是鱼片。”

    胡不为嘴里搭话，手上一点没停，给鱼片淋上能使色彩更加亮眼的明油，起锅；装盘。

    换过炒锅，再把葱爆羊肉炒好，放进黑漆托盘，估计还要介绍菜品，所以他亲自端出去。

    两道菜一上桌，曹评立马用审视的眼光紧盯着这两道菜。用手指虚点问：“这就是传说中的葱爆羊肉？”

    “对。”

    又指着另一道菜：“这道菜有名字吗？”

    “有；糟溜鱼片。”

    曹评爱吃鱼，特别爱吃，所以他对这道糟溜鱼片看了又看。

    觉得这盘令她口水直流的鱼片色泽净白，在配菜黑木耳的映衬下犹如顽石中错杂的无暇美玉，显得特别油润。

    潘子和饶有兴趣的插上一句，鲜鱼咱们都吃过不少，无非是炖鱼，清蒸，剩下就是生鱼。你这炒着吃海盗是汴梁城里第一位，也是你们家秘方上传下来的？

    胡不为当然会说是，不然他怎么解释。：“请尝尝，味道别具一格。”

    曹评夹起一块乳白玉般的鱼片细看，不经意间一块鱼片忽然变成了两块，奇怪是两块鱼片还有一小部分是连在一起的。

    乍看之下，还以为是蝴蝶。

    胡不为介绍，这就叫蝴蝶片，切鱼片的时候第一刀切到五分之四，第二刀才切断。“你们看，是不是有些蝴蝶的样子？”

    赵世将等人都频频点头说，的确很像。

    “有意思”曹评深深的看了胡不为一眼，把手上的鱼片送进嘴里，细细的品尝。

    只一入口，曹评的嘴里忽然“嗯”了一声，又把众人的目光给吸引过来。

    赵世将问：“这么美味的菜品，难道你还有怪话要说？”

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