没等多久刘学军就将一道道可口的饭菜端了上来,两菜一汤都是特别简单的家常菜。
邢龚成看着眼前的这些色、香、味俱全的饭菜顿时食欲大开,拿起筷子就狼吞虎咽了起来,也不知道是真的饿了,还是刘学军的手艺确实很棒。
盘子中的菜通过邢龚成手中的筷子没一会儿全部都装进了他的肚子,当最后一口汤下肚后,他这才心满意足的打了个饱嗝儿,惬意的抚摸着自己鼓起的肚皮。
缓了一会儿说道:“老板,别说你这手艺还是真不错,丝毫不比市里星级酒店里的那些大厨手艺差,这是我这么几个月来吃的最舒服的一顿饭了,都快要撑死我了。”
刘学军笑道:“您过奖了,这就是一般的农家饭,哪儿有您说的那么好啊!更别说星级酒店里的那些大厨了,我可比不上人家,人家一个个都是这个。”刘学军伸出右手比了一个大拇指。
邢龚成摆了摆手说道:“诶~老板,我邢某人可从不说假话,就你这手艺别的不说,随随便便做上一道菜出来,咱光凭味道就可以把很大一帮子厨师给比下去;
因为他们现在把做饭当成了工艺品来做,都是怎么漂亮、怎么高档怎么来,丝毫没有考虑过怎么把自己的手艺给提上去,全在外表上下功夫;
所以就导致现在很多大酒店里的饭菜味道是一家不如一家,还不如街边的小饭馆里的味道好,这都是因为什么,还不是因为他们为了挣钱搞错了方向;
一般来说一道真正的好菜,肯定是色香味俱全的,这色香味嘛分别是指视觉、嗅觉和味觉,三样元素是缺一不可的;
一道菜端上来,通过主料与配料之间的颜色搭配,先从视觉上来引起人的食欲,其次再通过菜肴本身的香气,让人的食欲更加旺盛,当食欲都完全的调动起来了,这才轮到了味觉,只有经历了前两种元素的调动,最后品尝时才能给人一种心情愉悦的感觉;
但最最关键的也是那些厨师所忽略的就是这最后一步,如果最后这个“味”不好,那整道菜可以说是就是个鸭蛋零分;反之如果是前面的两步没有做好,而最后一步做好了,那这道菜最起码都得是一个及格。”
“。。。。。。”邢龚成坐在那儿挺着个肚子发表着自己的长篇大论,完全忘了自己此番前来的目的何在。
刘学军就在一旁看着他侃侃而谈,突然意识到要是再不阻止他的话,说不定他能在吃的这个问题上和自己聊上一天,于是它打断道:“没想到,导演您还是个美食家啊!”
邢龚成摆了摆手笑道:“我哪儿算的上什么美食家啊,只是对这方面略懂罢了,如果非要说就是一个资深的吃货,吃得多了知道的也自然的多了一些。”
见话题已经完美的打断了,刘学军这才假装的看了看手表说道:“呦!这聊天的时间就试过的快啊,这都已经一点了,对了!导演您不是要上山去吗,如果要去的话,那您可得抓点紧了,要不然到时候... -->>
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