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第一百四十五章 猪是这样杀的

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    为什么过年是在冬天,因为冬天农田里没什么活,大家都比较闲,有足够的时间和心情慢悠悠赶集逛街囤年货,等过年那几天吃喝玩乐。 更新最快

    尽管离过年还有十几天的时间,可赶集的人已经多了起来。不但买东西的多,卖东西的也多。平时想买海带的话只有去干菜店里才有,现在则是有人拉着大车小车来卖。当然都是干海带,打成捆,上面还有一层白色的东西。

    其实这白色的东西也是好东西,叫甘露醇。是海带自身带的,而不是人们想象中的盐或者其他什么东西。只不过三岔河这边的人毕竟吃不惯海产的腥味,都是把海带先蒸煮一遍去腥味,然后才做成菜,都浪费了。

    还有粉条这些,平时也是都很少有人卖的,过年了就能在街道上摆上两大排,都是几斤几十斤的买。因为这东西能放很久都不会坏,基本上都是过年买一次,一次就够吃一年半载的了。

    粉条这东西分来分去的,难免碎掉不少。所以旁边还会有小脚老太太在等着,等卖粉条的人走了,把地上的碎粉条扫扫收回去,淘洗干净了吃这年头人们很少浪费能吃的东西。

    这些卖粉条的只有少部分是农村自己做的,大多是隔壁那个县的,就是有造纸厂的那个县的。他们那里的粉条在附近很出名的。

    还有一样也是过年必备的,那就是鱼。年年有余(鱼)就是广大老百姓的追求了,所以过年怎么能没鱼呢?

    至于其他的,像是对联什么的,也都是各显手段。想省钱自己买红纸回家写,总之都要提前备好。年前要囤菜和馒头,要保证能一直吃到正月十五元宵节,到那天才算正式过完年的。

    到了过年那几天是除了串亲戚什么活都不干的,否则兆头不好,说明你这一年都会过得很辛苦。

    家家户户必不可少的还有猪肉,就算再穷的人家,也会多少割上几斤肉,免得有了客人没肉菜招待人。至于条件好点的,那就是一个“臀尖”就是一条猪后腿带半个猪屁股。

    还有“礼条”,出嫁的大姑娘小媳妇儿回娘家必带的东西,基本上每家都要准备的。

    燕飞就是趁着这时机,准备自己杀猪卖肉了。

    养牛场的大门外,新搭了一个锅灶,上面一口大锅一大早就加满了水,炉膛里火焰熊熊,这是烧开水等着给猪褪毛的。

    除此之外还有个简易的架子,三根木头支起来的,一会儿挂肉的。

    猪已经被拉出来了,放在门口让来来往往赶集的人先看看。其实大家一看那架子和锅灶,就知道这是要杀猪了。这么做是为了证明这猪是健康猪,让大家买的放心。

    旁边的简易案板上摆放的杀猪刀褪毛刀打气筒等。

    腿上绑了根绳子被拴在路边的猪拼命嘶叫着,估计是已经预料到了自己即将到来的命运,有了不好的兆头。可惜这就是它的命运,来来往往的人可没同情它的,都是笑眯眯指指点点的,有想买肉的已经开始盘算一会儿要它身上什么部位的肉了。

    二百斤的猪在这年代不算什么大猪,别人家的三四百斤的都有。可要是论肉的味道,其实那些大肥猪的味道一点都不好。因为现在养猪大多都是没骟过的,养的时间太久的话,肉的味道里就带了股腥燥味,难吃得很。

    赶集本身就是凑热闹的事儿,有地方杀猪,路过的人们驻足一会儿看看也是正常。养牛场的人要的就是这个效果,都不来看,一会儿猪肉卖给谁啊?

    不怕不识货,就怕货比货。这养了半年的猪和别人家那养了一年甚至好几年的猪,一看就能出来。而且这猪也精神,活蹦乱跳的想逃跑,叫声高亢,大家一看就知道这猪肉不会差了。

    所以猪还没杀,已经... -->>
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