第三百四十一章 牛肉与火硝

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    镐城这样的历史文化名城，旅游资源比较丰富，相应的接触外来文化也多一点。.: 。

    别的不说，至少这西餐厅装修的是相当不错的。可能在郭六小姐等人看起来也就一般，但是对燕飞这样的土包子来说，看着那满满的欧式风格，已经觉得是相当不错了。

    所以一开始他是抱着‘挺’大的希望的，没想到牛‘肉’上来，这所谓的牛排，吃着还不如自家的普通牛‘肉’，才忍不住发出了那句‘这也叫牛‘肉’吗’的感慨。

    燕飞的动作太快，帮姑娘切好牛排自己都吃到嘴里了，别人还都一口没尝。听他这么一说，其他几个人都是稍微加快了速度，然后小心翼翼地切了一点，仔细地尝了一下——至于那个郭六小姐则是干脆不吃了，坐那里等着看旁边的都吃了以后什么反应。

    那保镖吃了一口：“不错呀！”

    娜娜吃了一口：“好像是和我们以前吃的差了点，不过感觉不出差到哪儿了？”

    徐小燕则是老老实实：“我吃不出来什么，反正感觉还没他以前做的好吃……”

    看这三人都说不出来什么，郭六小姐才把疑‘惑’的目光投向了燕飞，不但是她看，刚说话那三个也盯着燕飞，等他评论。

    燕飞还有点诧异：“你们真吃不出来吗？这就是普通牛‘肉’，连牛排都不是，是用火硝‘弄’出来的味道，所以吃着才比较嫩！”

    “火硝？”郭六小姐立刻警惕了起来。“火硝能吃吗？”

    “没事儿，就是做‘肉’的时候加一点，这样吃起来口感好！”燕飞说着就开始大吃起来，就算不好，也不能‘浪’费不是，这一份比普通饭菜可贵多了。

    别人可不知道他天天吃‘肉’，还有个怪物体质，各种感觉远超常人。再加上这还是一个几十年做牛‘肉’的大厨的关‘门’弟子，牛‘肉’里面的这点猫腻根本瞒不住他。

    其实要不是他学过厨师，还吃过有自家养牛场的牛‘肉’，也未必能注意到这牛‘肉’的区别。

    吃了两口，看郭六小姐和娜娜都不想吃了，他才解释道：“没什么，一般做‘肉’的都爱加点火硝。有了这东西做‘肉’类的时候能少亏点。像牛‘肉’要是自己家里炖，一斤生‘肉’出来的熟‘肉’就是五六两，要是加点别的，能出到七两还多。加东西的饭店也不是少数，不过都有分寸，不会加太多，吃了也不影响。”

    这点猫腻除了郭六小姐这种十指不沾阳‘春’水的人不知道，大部分人都会有所耳闻。简单的很，一斤牛‘肉’能多出二两‘肉’，十斤就是多出二斤了。熟牛‘肉’本来就比其他常吃的‘肉’类贵点，这多出来的二斤就是不少钱呢！还是净赚的，不赚白不赚啊！

    其实只加点火硝什么的还是好的，饭店还有一样万能调料，不论是做卤‘肉’的还时炖汤的，都有人用，可谓是防不胜防。这个万能调料，就是罂粟壳。用这东西加进汤里‘肉’里，时间长了让人闻到味道就想吃，拉回头客效果比什么都好。

    徐小燕在旁边吃了两口牛‘肉’，就问燕飞道：“那你还找这家店卖牛‘肉’不？”

    燕飞还在考虑，郭六小姐就开口道：“我看你也不用麻烦了，估计你去问也没用。”

    徐小燕好奇：“为什么？他们这店看着这么气派，就是牛‘肉’不好，我们有好牛‘肉’送上‘门’来，那不是刚好吗？”

    郭六小姐笑眯眯地不吭声，对娜娜示意了一下，娜娜就开始讲了起来：“这家饭店也不是刚开业的了，既然一开始他们就没打算用正宗的好牛‘肉’来做，那打的就是针对大众客户的主意。你看有些人明显和我们一样，都是刚来的，看了价格表才点餐的，如果换成你们的牛‘肉’，价格一高，还会有人吗？”

    看两人有些不明白，她又多解释了一番：“这饭店的定位就是面向游客和本地的小资群体的，如果价格太高，游客会认为是在宰客，这些普通的小资群体消费水平又达不到。估计提高价格后，这里的客人会少很多，他们这么大的餐厅，一旦客座率跟不上，生意就会越来越差。想重新培养口碑就有亏损的危险，所以我们估计饭店的决策者肯定不会轻易更换牛‘肉’提高价格。”

    燕飞听了只是大致明白，问道：“客座率是什么？是上座率吗？”

    娜娜解释：“就是上座率。你也知道，一个饭店如果有十个空位坐满了，那陌生的食客就会觉得这饭店的饭菜肯定味道好，宁愿等一会儿也愿意在这里吃。如果十个座位只有一两个客人，... -->>
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