第19章 粉条

，则必须添加，否则根本不成形。那么市场上是否有正宗的红薯粉条呢？

    经过简单的成本核算，答案是，没有。

    换言之，许广陵以往吃的，以及将要吃的，全都是明矾粉条，无一例外！哪怕商家信誓旦旦地说没有。

    坑坑坑，坑就一个字。

    许广陵感到整个人都有点不好了。

    这不知道还没什么，知道了之后，还能去买？买了之后，还能毫无心理障碍地吃？

    可是许广陵又确实喜欢吃粉条，这东西不仅煮起来很方便，而且可以随意地搭配其它东西，算是“万金油”性质的一种食材。如果去掉了粉条，以后早晚，他吃什么？

    用什么来代替？总不能顿顿都在外面吃吧，而且外面的东西，弄不好还不如粉条呢。

    对着笔记本屏幕长长地吐了口气，然后许广陵站起身来，一是稍作活动，一是想一想该咋办。——这不是个大问题，但确实是个问题。而且还是一个必须要解决的问题。

    最好有粉条吃。这是其一。

    正宗的红薯粉条买不到，退一步讲，就算有正宗的，卖家可能还是会添加明矾，一为品相，二为口感。这是其二。

    那么，惟一的办法就是——

    自己做？

    得到了这个结论，或者说惟一可以行得通的办法，许广陵都为自己的这个结论而愣了一下。为什么愣呢？不能说不可思议，但总觉得有点……有点画风不对的感觉？

    他怎么会想到自己去做粉条的呢？而且这个念头出现得这般自然而然，就好像一个木匠家里缺桌子缺板凳了，第一个念头想到的就是自己随手做一个……

    问题是，他不是木匠，不，他不是做饮食加工的呀。

    不是做饮食加工，但是，厨师？

    许广陵再一次怀疑，前天扑入他额头的青光，可能确实是属于一个厨师的灵魂什么的！不然他现在冒出的自己动手做粉条的这个念头，实在是有点太过突然了，就像明明看的是言情片，突然变成了动画片一样。

    又或者，仅仅只是前天的那个“梦”，让他觉得厨艺的世界并不复杂，并不神秘，而像这种基础层次的加工，对他来说，更是小菜一碟，很简单，很容易？并没有隔行如隔山一般的隔阂，所以想到自己动手去做，是理所当然？

    再次长长地吐了口气，许广陵中断了这种无谓的猜想，而是开始切实地考虑起来。——他自己动手做粉条，可不可行？

    然后许广陵就发现，还真的行！

    好像，没有什么困难的环节让他不能做的？

    红薯，可以去买，而且前天的那个梦简直就是为此时而设，梦里涉及到的是土豆，然而红薯和土豆很是有那么一点相通之处的，也就是说，他可以从源头上，也就是做粉条的第一步，就做到选材良好以至于上佳。

    然后打浆，打浆作坊多的是。

    甚至做的这个工序，直接委托给人做都可以？

    不过也不太好说，他毕竟不是粉条贩子，做粉条来卖，而只是做来自己吃。——纵然粉条再耐久放，也不可能做得太多？而且，话说这玩意儿可以放多久的？

    且就算能久放，作为一种食物来说，放得太久了也不好吧？

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