白水豆腐串

    也不知道，从什么时候开始，在我们白水的街上到处都能看到卖豆腐串的车子了。这种车子构造很简单，上面一个平板算是操作台，操作台上有掏空了的一块地方，放着一口大铝锅，锅里就煮着豆腐串，这豆腐串，我并不知道是不是我们白水生产的，但是我见过卖这东西的人，总是先将这东西蒸洗干净，用竹签穿了，在太阳底下晾晒。到黄昏时候，煮在锅里，锅里的水是用特殊的调料和香油调成的。等到有人来吃就将豆腐串从锅里捞出来，放在一个盘子里，扮些辣子油，抹些酱，撒些孜然粉，然后用筷子夹到小碗碟里，就可以享用了。这豆腐串虽然做工简单，但是味道绝对不错，鲜香劲道，很受欢迎。

    记得去年9月份开学那会，办公室同事帮了我一件大忙，我一直嚷嚷着要请她吃饭，可是她总是拒绝：“你要请我可以，你就到工商银行门口，请我吃一块钱的豆腐串就可以了。”朋友这样的拒绝方式很是独特，我哪能把人家约出来，就给人家花一块钱吃这东西呢？所以到现在我都记着她让我请她吃豆腐串的事，但是她到底给我帮了什么忙，我早就忘的一干二净了。

    豆腐串是女人的最爱。我家英子就是如此，只要有机会上街，我都会请英子去吃这豆腐串。英子喜欢吃辣，我不能吃，所以我们每次都要两盘，一盘辣的，一盘不辣的。不辣的我和女儿吃。慢慢的我与女儿也喜欢上了吃这东西。再后来上街，都是女儿嚷着要吃这东西。女儿只要提议，马上就会得到英子的附议，不管多晚，不管多冷、不管多远，只要有卖的，哪怕我不去，她们都会去找得吃。

    时间一长，这些经商的也不仅是卖豆腐串了，在车上又加工一个油锅，用来炸饼子、火腿、蔬菜卖，再后来就都戴上了臭豆腐。说起臭豆腐，肯定熟悉的人比较多，那可是长沙名吃，闻起来臭，吃起来香。但是在我们白水，臭豆腐虽也打的是长沙的牌子，但是却很是不同。臭豆腐闻起来没有那么臭，而且味道全在汁子上。

    也因为这些小商贩们多种经营，豆腐串也多出了很多吃法。可以用来夹炸好的百吉饼，还可以加上臭豆腐的汁子和香菜吃。我爱吃香菜，但是还从来没有尝过在豆腐串上加些香菜的味道。昨天同英子上街，刚吃完。就有一个穿戴很整齐的小女孩走了过来，也要吃豆腐串。那女孩气质不错，怎么看也不是在野摊子上吃东西的主。她要了满满一盘豆腐串，然后再最上边的豆腐串上撒了很多香菜就开始食用。她吃饭很是文雅，连着香菜先吞进去一半，然后用盘子把剩下的一半掀到到竹签口，在吞进去另一半，就两口那串豆腐串和那么多香菜就吃完了。第一个豆腐串吃完后，就用手在香菜袋子里抓出来一小把香菜洒在第二串豆腐串上开始吃。她每夹一次，卖豆腐串的就会用眼睛狠狠瞥她一眼。但是她看不见，照样吃她的。

    我看着正入神，却被英子拽了就走，说是时候不早了，不是来吃来了，还要上街给女儿买衣服呢。

    我现在坐在家里，那豆腐串的香味，那香菜的色彩，那老板的眼神还历历在目。我还是不能肯定这是不是我们白水的豆腐串，想着还是有些遗憾。