酒这个东西

    源远上千年，酒在人们生活中是不可或缺的一种东西，于是也就有了酒文化之说。

    我与酒结缘有二十多年时间了，因为酒能起到联络感情的作用，所以遇有朋友总想炒上几碟菜，渴上几杯洒。可酒一旦饮过头了，醉了，精神麻木了，膨胀的自我便会放荡无羁，是一种伤心的痛苦。

    如此说来，酒有两面性，即酒除有可慕可爱之外，潜藏着可畏的因素。那么，酒倒底是什么东西？在说文中就是“酉”字“酉”则作“就”字解。“酒，就也，所以就人性之善恶”善者与恶者饮酒，行为方式、准则、效果大相径庭，原与酒性关系不大，大体是人性所致。从形体和作用来说，酒以水为形，以火为性，是五谷之精英、瓜果之灵魂、乳酪之神髓，望之柔而即之厉。它清淡的仪容、纯净的色泽、醇厚的芳馨，使饮者心荡神驰。饮酒的快乐，不言而喻。酒可以点燃人的情绪，想起久远的回忆，引发诗泉，激励画兴，使人的思维删繁就简，从种种繁文缛节中思虑中脱颖而出，出口言语单刀直入，如若裸露的胴体，真实不饰。酒能使善者更善，恶者更恶；使智者更清醒，愚者更痴昧；使勇者持膊上阵，怯者望而生畏。酒可尽情的释放灵魂深处的才学，也可晕头转脑，不知所为，丑态百出，醒酒后让人大吃一惊，我会做那样的事吗？饮酒后，对每个人的感情世界，都是爱之弥深，恨之弥切，使人惆怅转入凄凉，忧思化为伤痛，热情趋向激烈，感慨翻为浩叹。酒，思也渺渺，情也悠悠，它是欢乐的酵母，却也是痛苦的激素，使人的体内发现了另一个自我，一个“膨胀了的自我”

    春秋纬中云：“酒者，乳也”把酒视为可以泽被苍生，使人迷离得悟的，莫过于佛家的“醍醐灌顶”之说。醍醐是乳，亦是酒，在西北饮得马奶子酒，使我对乳与酒的关系有了彻底的“觉悟”或者“醒悟”这已经说明了酒既会醉人也会醒人，既会醉世也会醒世。饮酒不醉真君子，好色不乱是英雄。三国演义中王允施美人计许将貂禅嫁给吕布，貂禅楚楚动人、百般万转的妩媚，引诱得丞相董卓得意忘形，竟遭到义子吕布反目为仇，酒醉后除掉了这个性情暴戾、恶贯满盈的奸贼董卓，这是挽救天下黎民大快人心的“醍醐灌顶”水浒中关于武松景阳冈打虎的描写淋漓尽致。武松到酒店前后共吃了十五碗酒。店主以官司榜文相劝武松说，如今前面景阳冈上，有只吊睛白额大虎，晚了出来伤人。坏了三二十条大汉性命。官司如今杖限打猎捕户，冈子路口已结夥成队，擒捉发落。过路客人不许白日过冈，若过枉送自家性命。武松听不进去，只身跄跄踉踉上了冈，只见猛虎飞扑上来，武松借助酒力，拳打脚踢三下五除二将那只凶猛的老虎活活打死，从此“打虎英雄”威名大震。1976年“四人帮”就擒，举国欢庆，酒市为罄，这是十亿人的觉醒，人们用酒洗涤我们民族身上的、心灵上的积垢，这是十亿人的“醍醐灌顶”整个民族的“醍醐灌顶”

    歌以酒狂，酒借诗名。在古代社会，饮酒被文人墨客视做文雅之举，千万篇酒令脍炙人口，大量的诗词歌赋描述饮酒状态，写出了沉醉于酒中的心态，在酒精催发下激发出了创作的灵感。酒逢知己千杯少，与尔同消万古愁。酒能赋予人灵感，每每酒到酣时，石破天惊，指点江山，激扬文字，下笔如有神。当高兴时对酒当歌，微醺中挥洒心中的惬意，是人生的一大快事。当失意时，借酒消愁，让甘美的醇酒伴着酸楚的泪水洗尽缠绕在心头的郁闷。因此，酒对于文人来说，是不可或缺的。洒可以使文思泉涌，可以激发壮志豪情，更可以在熏熏的酒兴中，毫不忌惮地抒发自己的感情，成就一篇篇流芳千古的诗文。李白斗酒诗百篇，张旭三杯草圣传，王勃酒中挥毫腾王阁序，欧阳修醉酒而有醉翁旁记，苏东坡饭后前赤壁赋生，王羲之酒狂草写兰亭集序，唐伯虎酒酣作画皆入神品，吴道子“毎一挥笔必须酣饮”洋洋洒洒皆是酒之趣之妙之豪情，茶之雅逸宜独品，酒之豪放宜交友。

    相知相熟的朋友叙往事，必得酒。陌生的朋友初相识，能无酒？送别、接风、婚典、聚会无时无刻都把酒作为一种载体而存在，酒之醇之香，能溶天下诸物百态，人生悲欢离合，纵情金戈铁马，傲笑江湖恩仇。急功近利也好，厌世逃名也罢，阮藉渊明若不携淡酒清风，又怎甘安榻寂寞野林？隐者之趣，到底我辈无法企及的。徒然兴叹罢了。我从小喜欢文学，偶尔写点小文章，参加工作后独自一人，住集体宿舍，单干户一起搭灶吃饭，倒也挺欢乐有趣的，有时你买菜他提酒，几碟菜炒出后，便猜拳大饮起来。自己有了单身宿舍，每次做饭怕麻烦，总还和同事凑在一起，今天到我处你提酒，明天到你处我提酒，有说有笑喝几杯，使生活不乏味。一到周末，轮流坐庄，炒出几个菜来，朋友、同事聚集，好好喝喝，真是热闹不凡。朋友们都说喝完酒灵感来了，写上几段，或是吟诵几句，把气氛喧腾起来，快活一下。久而久之，喝酒自然随便，索然有味，成了一种不自觉的习惯，不喝还很想哩。酒便与自己有了缘。

    宋人王安石说：“世上无酒不成礼”在人们聚会宴席上，酒不可缺少，若无酒，主人相互之间不作对饮，好像就缺少了感情交流，酒成了维系感情的重要工具。如果一个成年男子，在酒席上不会饮酒，就好像不是一个男子汉，会被视为另类，难以进入交际圈，酒好像又成了人际交往的重要手段。一桌丰盛的菜肴，只有配以酒，在欢乐中饮酒作乐，才是起到助兴、交流的目的。不论亲人团圆，还是好友相聚，酒会让人激起兴奋、沉醉，以排遣和淡忘日常生活中的压力和辛劳痛苦。在欢歌笑语中，酒杯一端，祝老人健康长寿，祝同辈工作顺利，祝孩子茁壮成长，祝生活更加美好。这是多么愉快的境况呀！

    若谈起对饮或多或少有兴趣的人，没有不贪杯的，关键在于那环境，那面对的人，和此时你心甘若饴的神情，如水之行板，如月之景致，如醒之击鼓，如梦之放歌呵，清风明月，明眸佳人，琥珀之杯，琼浆玉液... -->>
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