今天你吃醋了吗

    国庆赴山西游玩归来，朋友们纷纷问我，去山西吃醋了没有？我答曰，不仅吃，而且还喝呢！临回来的时候，更是顺手买回了两桶。我吃醋，年头也不少了，而老公喝醋，更是令外人乍舌。曾经很长一段时间，他顿顿都如喝酒一样，在醋中泡上三四瓣捣碎的大蒜，然后一饮而进，还美名其曰可以健身强体，预防疾病。现在他除了胃有些不好外，其他一切零件都在正常运转，可我始终怀疑他这胃粘膜是让醋给烧坏的。从山西回来的这几天，他胃又开始不舒服了，所以我把买回来的醋收了起来。防他喝醋，就跟防一个酒鬼一样，好在，他基本不喝酒，不然，我非得再累出250根白头发出来。

    前一阵，因为我的“推波助澜”引来若干p文，搞的论坛“臭气熏天”以至于被人称为“p坛子”让各位看官鼻子累了一把。 呵呵，今天咱闲着也是闲着，捧上个醋坛子，让各位舌头也活动活动，酸上它一把！

    酒昔，乃醋也！可见，酒醋是分不了家的。其实，酒和醋一向被看为“堂兄弟”几千年来就有“杜康造酒儿造醋”的传说。如果当初杜康的儿子黑塔没喝得酩酊大醉，昏睡三天不醒，错过发酵在窖的杜康酒的蒸馏，怎么能使酒液发酸变味而成为今天我们喝的醋呢？所以说，醋就是酒没酿好，发酵过头，歪打正着的意外“结果”造酒得醋，黑塔一不小心，就成了醋祖了。

    关于“醋”字来历，据传是那日黑塔酩酊大醉后不醒，梦见一老者对他说：“黑塔，东边三口大缸里的酒糟，已泡了二十一日，到今天下午酉时，就能造出调味琼浆来。”于是，他父亲杜康就根据梦中老者的“二十一日，酉时”将这种香喷喷、酸溜溜、甜滋滋的“糟水”取名为“醋”了。

    几千年来，人们发现醋有许许多多奇妙的用途。且不说它的食用调味功能，就说它的医学功效也是人皆尽知。武则天就是因为腹胀而喝醋的，不成想倒意外地发现醋可以让皮肤重新焕发青春的光彩，以至当年整个汴京城满城醋风。本草纲目中就有过记载：“醋可消肿痛，散水气，理诸药”；醋虽然其营养价值很高，但也应适可而止。醋跟酒一样，过量伤身。本草纲日中说：“多食损伤筋骨，亦损胃。内经素问也曰：“醋伤筋，过节也。”

    醋有收敛杀菌之功效，不管是内服，还是外敷，醋的美容功效愈来愈被时尚女人所推崇，以醋美容为时髦。醋，已经摆上了时尚女人的餐桌和化妆台。每日三餐食用醋，可以延缓血管硬化的发生。据悉，一些白领女性还别出心裁，以红醋兑碳酸饮料，美其名曰“酸甜仙女”；白醋兑红葡萄酒，冠之以“红粉佳人”；陈醋兑白葡萄酒，称其为“白雪知已”；老醋兑矿泉水，叫“朦胧美人”女人注重“外在美”毕竟多于“内在美”而且喝醋过多还会伤胃，所以敷醋美容比喝醋美容更受欢迎，各种祛斑美白的醋疗产品也应运而生。对于工薪阶层来说，其实最简单的办法就是：每次洗手后先敷一层醋，保留20分钟后再洗掉，可以使手部皮肤柔白细嫩。此法，也可用于身体其他部分的任何部位。

    上面说的时尚女人喜欢喝醋、敷醋，那么，老女人就不喜欢了吗？我想，未必是这样的。有个朋友说，他不看好今后醋的销量，因为中国进入老年社会了，老年人一般不吃醋的。可我反驳他说，老年人更应该吃醋呢，醋可以软化血管，对老年人常见病有辅助疗效呢。显然，他说的“吃醋”和我说的“吃醋”完全是两个不同的概念。他所说的“醋” 是情网和情场中唯一可以供应的主食和饮料，可以说，是一种历史悠久的冷兵器。老年人年纪大了，牙口不好了，味蕾不敏感了，手脚没力气了，这兵器自然就玩不转了，需求量自然会大大减少。而且呢，老年人喝过的醋比年轻人喝过的水还多，她（他）自然很清楚这种“醋”最大的特点就在于能够在折腾别人的同时最大限度地伤害自己。经验告诉她（他），少醋多水，是最佳选择，以免醋意太浓，灼伤自己或他人。至于年轻人嘛，还是有点“醋意”的好，特别是女人。有人说，女人为“醋”而争吵，是世界上最有趣味的，而为“钱”争吵，则是世间最可厌的。

    最后问一句，今天，你吃醋了吗？

    串串珠于2003年10月14日