第20章 自助餐

已过了那种荤腥不禁、死活都要的匮乏年代了。

    从吃得饱到吃得好，别看只是一字之差，老百姓足足奋斗了几十年，直到近些年才真正发生了改变。

    人们对于品质的要求也逐渐提上来了，无论是买鱼还是买肉，图的都是新鲜，鱼要现出海的活鱼，肉要当天宰杀的鲜肉。

    冰箱可不是谁家都能用得起的奢侈品，冬天倒还好，天冷容易储藏，可在烈日炎炎的夏天，当天的鱼肉一旦卖不完，第二天就变质烂掉，烂肉又不能继续卖，只能当成废品处理掉，损失的都是血汗钱。

    “海叔，按照您这个买卖，一天得损耗多少呀？”

    老海想了想。“一天差不多在五百多斤左右吧。”

    “哎呀，真是可惜……”叶国涛替他惋惜。“海叔，我家正好是开饭店的，想从您这里进货，不知道方不方便。”

    “行啊，方便，太方便了！”有买卖送上门，欢迎都还来不及呢，怎么会拒绝。“说吧，要多少，我这里就有多少！”

    “龙虾、海鱼、螃蟹、扇贝，每种每天供应三百斤，能行么？”

    “过来，有话跟你说！”

    叶国涛刚说完，就被舅舅拉到了一边，小声道。“兔崽子，你疯了，要这么多干嘛，咱家开的又不是海鲜馆，再者说了，家里买卖也不好，买回去不就全都烂在家里了么！”

    “放心吧，舅舅，我没疯，我知道自己在做什么，你知道什么叫自助餐吗？”叶国涛笑道。

    “自助餐？啥是自助餐？”陈老虎不懂。

    兔崽子脑瓜子里不知一天到晚都在寻思些什么，总是蹦出一些听都没听过的名词。

    “自助餐就是说啊，凡是来吃饭的人，缴5块钱门票钱，然后进店什么东西都可劲儿的紧着吃，吃多少都行，吃再多也不加钱。”

    叶国涛给舅舅简单普及了一下自助餐的概念。

    他想过了，好滋味餐馆之所以生意清冷，最主要的原因是因为缺少吸引食客的亮点，没有特色、没有品牌，人家凭啥到你这里吃饭？

    叶国涛抢救菜馆的主要策略就是把它从一家单纯的饭馆改造成自助餐厅，用吃多少都不加钱的噱头来吸引顾客进门。

    贪图便宜是人类劣根性，当老百姓们听说吃多少都不多要钱的噱头之后，就不信他们会不来尝尝鲜。

    “得了吧！吃多少都不要钱，你不赔死才怪！”

    果不其然，陈老虎像是普通人一样，也认为自助餐会是一门赔钱的买卖。

    可如果自助餐真的赔钱的话，怎么会开的遍地都是呢？赔本赚吆喝？显然是悖论。

    “舅舅，打个赌怎样？如果赚到钱的话，你输我一头活猪，怎么样？”

    “成，赌就赌，一头猪就一头猪。”陈老虎不假思索的答应了这个赌注，他倒要看看，白吃不加钱的经营模式到底是怎么赚钱的，不亏到姥姥家才怪！

    不对，他姥姥家，不就是自己家吗！

    “就我说的那几样，每天三百斤，都要活的，如果生意好的话，我还会加码。”从兜里掏出来五百块钱的订金递给老海。

    老海一边点钱，一边保证。“放心，没问题，看在老虎的面子上，这三百斤，我不赚你钱，全都按最低的进价给你，保证是活得，要是有一条死鱼，回来找我，我当场给你换！”

    老海的心里也有一笔明白账，赚不赚这三百斤海鲜钱其实并不重要，只要是能卖出去，就等于是减少亏损，不然卖不出去，放在货摊上烂了也是白瞎。

    可万一叶国涛真的把买卖做起来了，肯定还会继续加大订单，到时候，赚的钱不就多了么。