第二百一十六章：高粱酒

nbsp; 随后，三碗酒，倒在灶门口。接着，点燃一小把鞭炮。这些仪式叫做敬酒神。随后，便是敬灶神。一圈下来，时间过了半小时。

    接着便是正题，开炉酿酒。

    第一步，点火、随后就是洗锅。其中，洗锅是很麻烦的，需要把所有卓缸的清洗干净。刘小明此时在酿造高粱酒的酒厂，毕竟还没看过酿造高粱酒，没见过的都会充满好奇心。

    酒厂里，十多个工人严阵以待。毕竟，五千斤的高粱，可不是小数目。特别是经过蒸煮之后，重量会增加好几倍。没这么多人，根本忙不过来。

    “吴师傅，高粱酒的酿造程序，是不是和玉米酒差不多啊。”

    正在清洗锅底的吴师傅闻言，抬起头来。

    “确实很相似，但是里面的差别也是有的。玉米酒，酿造相对来说简单一些。毕竟，这玉米儿没有高粱这么脆弱。高粱酒，必须要把控好时间。

    每一次的曲药，防水，出蒸，还有做厢都是有差别的。”

    说完，吴师傅把手里的扫帚交给工了人。

    “就比如出蒸，玉米的话，需要大火猛蒸起码一个小时。但是，高粱就不行了。高粱蒸一个钟头，早就蒸烂了，到时候别说酿酒，没什么都不会有了。”

    闻言，刘小明配合的点点头。

    “还有老板你看，蒸笼，这玩意儿也大不一样。我们把水烧开之后，高粱在里面泡一个多小时之后，就要放水的。”

    这些手艺，其实不入门，你永远不能了解。

    入门之后，凡是你看起来简单，细小的环节，往往是最重要的。

    一个疏忽，造成的就是损失。刘小明现在很好学，任何的东西他都想去学习一下。这就是当老板的必要技能。你会的东西，不需要有多精，毕竟有工人给你干。

    但是，你会的东西，或者说知道的东西必须要多。毕竟，只有这样了，才能保证自己不被人坑。

    当朝阳出来之时，两边的酒厂都干的热火朝天。

    这一次，高粱酒这边需要用到玉米那边的配糟，早就提前准备好了。看着开始翻滚的开水，吴师傅急忙让工人把火封好。然后，把高粱倒进去，今天的事情就算结束了。

    总的来说，第一天是最轻松的。同时，也是最简单的。一个星期之后，才是最忙的时候。

    相对于这里，徐安国那显然就要忙碌许多了。有道是，大火猛煮粮，小伙蒸酒香。

    此时，以前留下来的酒已经慢慢出来了。看了看时间，刘小明准备催促大姑做早饭。可是，突然想到了一件事情，刘小明急忙找来徐师傅和吴师傅。

    “老板，什么事儿....”

    徐安国疑惑的看着刘小明，不明白他找自己俩人干嘛。

    “二位师傅，我在这要特别交代一句，您二位一定一定要放在心上。”

    “你说....”

    “一定不能让工人喝酒，一定要记住了。”

    闻言，两人都知道什么原因了。不是这酒太好，不能让他们喝的原因。而是，一旦被人喝了之后，就会发现问题的。刘小明对外面宣传的是，自己酿酒师傅的独家秘方，加上窖藏的原因。这才把泉水的事情瞒过去。

    不过，这样做应该也瞒不住多久，但是能够多久就多久。

    “行，老板你就放心....”

    “那就好....”

    毕竟这么重要的事情，刘小明不亲自嘱咐一下，始终不放心。

    “那好，两位师傅你们忙，我去看看饭好了没....”

    说完，刘小明离开了这里。